涼皮生的一副白嫩樣，肌膚晶瑩剔透，正宗陜西涼皮加盟，體質(zhì)軟綿沒(méi)精神，看起來(lái)是一個(gè)中看不中用的小白臉，空有好皮囊。事實(shí)上，千里馬也需伯樂(lè)來(lái)發(fā)現(xiàn)，而涼皮的美味則需要一份份精致的調(diào)料來(lái)催生。有了配方精致的各式?jīng)銎ふ{(diào)料，陜西涼皮培訓(xùn)中心，涼皮才能從一個(gè)中看不中用的繡花枕頭變?yōu)橐粋€(gè)耐看且耐品的餐桌美味，在諸多調(diào)料中涼皮調(diào)料水是尤其值得重視的。如果因?yàn)楹ε赂?jìng)爭(zhēng)而袠足不前或懷憂喪志，那就缺乏接受挑戰(zhàn)的勇氣，自己的抗壓能力不夠。涼皮調(diào)料水是涼皮由普通食物變成美食的必備物品，當(dāng)然除了一般的涼皮調(diào)料水還需要醋水、蒜水等多樣調(diào)料水的搭配，多種調(diào)料的中和作用才能打造美味誘人的涼皮。

趙老廚古法***臘汁肉，是一個(gè)很有錢賺的特色項(xiàng)目。趙老廚古法***臘汁肉，口味特有秘方，菜品玩轉(zhuǎn)時(shí)尚，多種經(jīng)營(yíng)方式，聚斂更多收益、環(huán)保、節(jié)能的餐飲新時(shí)代。在市場(chǎng)上的高筋粉制作比較精細(xì)，做出來(lái)的涼皮質(zhì)地柔軟，勁道，細(xì)膩。趙老廚古法***臘汁肉加盟項(xiàng)目無(wú)需經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，擁有標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，經(jīng)營(yíng)更簡(jiǎn)單，有人氣、有口碑、有紅火好生意!

時(shí)下創(chuàng)業(yè)做什么好，美食行業(yè)經(jīng)久不衰。涼皮培訓(xùn)總部火熱招商中，想從事餐飲行業(yè)的朋友可得行動(dòng)來(lái)，加入到趙老廚古法***臘汁肉隊(duì)伍中。

制作涼皮調(diào)料水的原料有：水 1500克 香料 25克 鹽 80克 雞精 30克 味精 20克

香料的配比是：八角 4克 香葉 2克 花椒 3克 ***香 5克 桂皮 3克 *** 3克 白扣 2克 干姜 3克

調(diào)料水的制作比較簡(jiǎn)單，我們拿一個(gè)不銹鋼鍋加入1500克的水，加入我們準(zhǔn)備的所有香料（記住香料一定要開(kāi)火前就入鍋）上火開(kāi)小火，水開(kāi)后加入80克的鹽，煮三分鐘就可以了。關(guān)火后，下入雞精和味精，之后我們拿個(gè)漏勺把里面的香料全部撈出，等待調(diào)料水晾涼，我們就可以去調(diào)制美味涼皮了。（這里的香料 可以重復(fù)使用三次，所以我們把它放入冰箱保存就可以了，后面兩次的熬制方法是一樣的，只是時(shí)間的不同。最后,洗好的面水一定要沉淀最少4-6小時(shí),否則使用沉淀時(shí)間過(guò)短的面漿來(lái)制作，成品會(huì)很容易碎成一段一段的。次熬制3 分鐘，第二次熬制5分鐘，第三次熬制15分鐘，當(dāng)然熬制時(shí)間越長(zhǎng)水分蒸發(fā)越大，這個(gè)可以根據(jù)蒸發(fā)情況適量的補(bǔ)充水就好了。

指的是一碗調(diào)好的大米面皮子，再配以一碗黑米稀飯來(lái)一個(gè)肉夾饃，簡(jiǎn)直是黃金搭檔有吃有喝，舒舒服服。還有的人再配以一壺黃酒（也是一種大米釀成的低度保健酒），或自斟自飲，或邀一二知己對(duì)飲，悠哉尤哉，那分愜意，只有現(xiàn)場(chǎng)品味方能獲得。

而現(xiàn)今的陜西，由以西安為主，中青年人大多以涼皮，肉夾饃，一瓶冰峰為所謂的涼皮套餐。尤其正當(dāng)夏日午時(shí)，吃著涼爽的涼皮，品著冰鎮(zhèn)冰峰。和朋友又可小談一段，樂(lè)哉。

涼皮只所以受到大眾的普遍喜愛(ài)，除了它口感好、營(yíng)養(yǎng)好以外，另一個(gè)重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷，因此又稱秦鎮(zhèn)大米面皮子為涼皮快餐。