有學(xué)者提出優(yōu)化供應(yīng)鏈從采購開始,這是基于采購在企業(yè)中的重要性和采購在供應(yīng)鏈中的地位決定的。研究供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購管理,關(guān)鍵在于樹立供應(yīng)鏈戰(zhàn)略觀,在采購管理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的改造、整合,用供應(yīng)鏈管理的理念和模式來解讀當(dāng)前的采購管理現(xiàn)狀、作用和實(shí)施,改進(jìn)采購策略和技巧,充分發(fā)揮采購管理在整個(gè)供應(yīng)鏈上的戰(zhàn)略性作用。

傳統(tǒng)的為庫存而采購、多個(gè)供應(yīng)源、注重價(jià)格、與供應(yīng)商競爭多于合作的采購模式已越來越不利于企業(yè)的發(fā)展。供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購管理體系由采購機(jī)制、采購策略、庫存管理、供應(yīng)商管理以及其支持系統(tǒng)組成。供應(yīng)鏈管理從供應(yīng)鏈系統(tǒng)整體優(yōu)化入手，尋求企業(yè)間競爭性、優(yōu)勢互補(bǔ)性的組合，將商品供應(yīng)鏈上的制造商、供應(yīng)商、銷售商的活動形成有序整體，直接與市場需求銜接，比較大限度地減少和消除過剩庫存和缺貨損失，發(fā)揮整合優(yōu)勢，加快產(chǎn)品開發(fā)和供應(yīng)速度，實(shí)現(xiàn)敏捷、柔性的生產(chǎn)和供應(yīng)過程。

采購業(yè)務(wù)外包。就像我們常見的一個(gè)企業(yè)的食堂、清潔衛(wèi)生甚至制造業(yè)務(wù)外包給別的公司來經(jīng)營，企業(yè)的部分采購業(yè)務(wù)也將外包。把采購這種“玩錢”的業(yè)務(wù)外包給別人來做看起來有些驚險(xiǎn)，這里面的關(guān)鍵在于對外包如何進(jìn)行控制及監(jiān)管的力度如何，將采購業(yè)務(wù)外包并不意味著將采購業(yè)務(wù)全權(quán)交給承包公司來運(yùn)作、企業(yè)自身對采購這塊業(yè)務(wù)就可以撒手不管了。

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經(jīng)過近多年的探索和實(shí)踐，源甲不斷發(fā)展、改革創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的食堂運(yùn)作模式，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營體系，專業(yè)解決企事業(yè)團(tuán)體單位食堂后勤領(lǐng)域的繁瑣事務(wù)，并根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設(shè)計(jì)，確保以貼合企業(yè)需求的方式，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營管理，倡導(dǎo)現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。