開一間飯店，前廳的裝修設(shè)計(jì)由裝修公司完成之后，后廚設(shè)備的采購(gòu)也是關(guān)鍵的一項(xiàng)，如何在滿足廚房生產(chǎn)功能的同時(shí)，控制好預(yù)算，避免造成不必要的浪費(fèi)是設(shè)備采購(gòu)的關(guān)鍵所在，安全衛(wèi)生有保障：

廚房設(shè)備在配置方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，設(shè)備應(yīng)該由安全環(huán)保的材質(zhì)制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)厲制止在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆。

廚房衛(wèi)生管理制度

(1)廚房應(yīng)遠(yuǎn)離其他任何骯臟的東西.

(2)廚房應(yīng)設(shè)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)較為重要,因廚房烹調(diào)食物時(shí),材料需要清水洗滌,廚房用過的污水必須迅速排除,否則會(huì)使廚房泥濘不堪.

(3)地面,天花板,墻壁門窗要堅(jiān)固美觀,所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封,并保持整潔,以防止蟑螂,老鼠隱身躲藏或出入.

(4)在適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b直抽油煙機(jī),抽煙機(jī)的油垢應(yīng)定期進(jìn)行清理,所排除的污油亦適當(dāng)處理,切勿直接噴泄干擾鄰居.

(5)工作廚臺(tái)及廚柜以鋁制或不銹鋼材質(zhì)為佳,木制材料容易孳生繁殖蟑螂.

(6)應(yīng)特別注意對(duì)廚房?jī)?nèi)一些死角的清掃,避免面包屑,碎肉,菜屑等遺留腐爛.

(7)食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作,并將生.熟食物分開處理.刀和 板工具及抹布等,必須保持清潔.

 在裝修過程中，要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

  在裝修的過程中一定要體現(xiàn)以人為本，以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)良的服務(wù)?，F(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

  佛山食堂承包公司在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的裝修過程中，務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū)，更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡(jiǎn)約和藝術(shù)之美。在追求高舒適度的同時(shí)，也要節(jié)約資源，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

  忙了一天，吃完飯之后人們都想著放松一下，但是有時(shí)候一些小習(xí)慣卻不利于我們身體的健康，今天就給大家盤點(diǎn)一些飯后不宜做的小習(xí)慣。

  飯后不良習(xí)慣一：立即吸煙。常言道“飯后一根煙，賽過活shen仙”，這其實(shí)是一種錯(cuò)誤的說法。我們的腸胃在進(jìn)食之后會(huì)加快蠕動(dòng)來消化食物，這時(shí)候身體和血液循環(huán)都加快，如果吸煙的話，會(huì)導(dǎo)致人體吸收更多煙當(dāng)中的有毒物質(zhì)。在滿足實(shí)踐經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)保證過程中，專業(yè)規(guī)范管理的要求當(dāng)中，是目前非常好的管理方式。所以為了自己和家人的健康，煙民朋友還是趕快戒掉這個(gè)壞習(xí)慣吧。

  飯后不良習(xí)慣二：飯后大量飲水。大家普遍都會(huì)認(rèn)為吃完飯喝點(diǎn)水來幫助消化，其實(shí)不然。飯后大量喝水會(huì)沖擊胃液，這不但不利于消化，反而會(huì)導(dǎo)致不良狀況。此外，在飽餐后大量飲水還會(huì)增加我們腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起一些腸胃疾病