一般甘油指的是 95濃度的甘油用于食品甘油（又名丙三醇）產(chǎn)品規(guī)格:250kg/桶  型號(hào):GLY-995FG   保質(zhì)期：三年    適用范圍:1)功能為乳化劑和水分保持劑，可在各種食品中適量使用，但還需滿足符合表A3規(guī)定(扣除表A.3按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單功能為食品工業(yè)用加工助劑，可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定(不含酶制劑)功能為食品用合成香料，使用方法：按實(shí)際工藝添加(不得直接食用)使用量

   在果汁，果醋等飲料中的應(yīng)用不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦，澀味來(lái)源。作用：迅速分解果汁，果醋飲料中的苦，澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。添加量：0.8%~1%。

   而且還有更加苛刻的符合GMP證書(shū)要求的指標(biāo)，那么就是級(jí)甘油了。 甘油的濃度不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是里面含有的雜質(zhì)，甘油等級(jí)：工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)（美國(guó)藥典級(jí)）、食品級(jí)、級(jí)（分藥輔和藥主）。

    甘油的化學(xué)結(jié)構(gòu)與碳水化合物完全不同，因而不屬于同一類物質(zhì)。每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。冬季人們常用甘油搽于手和面部等暴露在空氣中的皮膚表面，能夠使皮膚保持柔軟，富有彈性，不受塵埃、氣候等損害而干燥，起到****皮膚凍1傷的的作用。由于甘油可以增加人體組織中的水分含量，所以可以增加高熱環(huán)境下人體的運(yùn)動(dòng)能力。

   隨著生物科技技術(shù)的發(fā)展，食用級(jí)甘油廣泛應(yīng)用：果汁、果醋 ，果酒，腌臘制品、肉干、香腸，果脯，，酒類在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用 

    不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。   

    作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。   

    添加量：0.8%~1%  果酒行業(yè)的應(yīng)用  用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。   

   作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。  

   添加量：1%