悅年華養(yǎng)老院分析老年人飲食科學(xué)老得慢

老年人的基礎(chǔ)代謝率低，且體力活動減少，能量消耗下降。根據(jù)自身消化功能的特點(diǎn)以及對營養(yǎng)的特殊要求，合理安排飲食，可以延長衰老過程，達(dá)到健康長壽的目的。

　　蛋白質(zhì)：每天可選擇豆制品50克，蛋、魚、肉或蝦100克(幾種任選總量)，豆?jié){或牛奶250克。

　　植物油：植物油、豆油、菜籽油中含有大量的亞油酸，適合老年人食用。

　　糖：動脈1硬化、心血1管疾病、糖尿1病等多發(fā)病與糖的食用量有很大關(guān)系。老年人每天糖的食用量不應(yīng)超過35克。

　　粗糧、薯類、蔬果：老年人容易發(fā)生便1秘，從而繼發(fā)一系列疾病，所以應(yīng)重視食物纖維素的攝入。粗糧、薯類、蔬菜、瓜果等植物性食品中含有豐富的粗纖維和機(jī)體必需的維生素，每天食用五種以上，總量在150克左右。

　　鹽：老年人飲食應(yīng)堅(jiān)持低鹽標(biāo)準(zhǔn)。

悅年華養(yǎng)老院分享老年人健康飲食

中國老年人膳食指南指出：食物要粗細(xì)搭配、易于消化吸收；合理安排飲食、提高生活質(zhì)量：重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧1血；多做戶外活動，維持健康體重。2007年，中國的營養(yǎng)學(xué)會提出了“平衡膳食寶塔”，結(jié)合中國居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于大家在日常生活中實(shí)施。那么，悅年華養(yǎng)老院分享下老年人怎樣飲食才更健康呢？

1、平衡膳食老年人易患消化系統(tǒng)疾病，心血1管系統(tǒng)疾病及各種運(yùn)動系統(tǒng)疾病，往往與營養(yǎng)失衡有關(guān)。因此，應(yīng)保持營養(yǎng)的平衡，做到“三定、三高、三低和兩戒”，三定指1定時、定量、定質(zhì)；三高指高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；三低指低脂肪、低熱量、低鹽；兩戒指戒煙、戒酒。

2、食物溫度要適宜老年人消化道對食物的溫度較為敏感，沒有煮熟的食物很容易沾染細(xì)菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消滅了細(xì)菌和病菌，還有利于消化和吸收。

3、飲食易于消化食物的加工可采用細(xì)、軟、松，如蔬菜切細(xì)、肉類制成肉末或肉松。烹調(diào)采用燴、蒸、煮、燉等方式，盡量使食物變軟而易于消化。

4、注意飲食衛(wèi)生不吃腌制、燒焦、煙熏、發(fā)霉和過期的食品，注意飲食和餐具衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)。

5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣老年人應(yīng)做到有節(jié)制、有規(guī)律，少食多餐、定時定量、不吃咸、少吃甜的飲食習(xí)慣。此外，老年人的糖耐量低，胰島素分泌減少，對血糖的調(diào)解能力較弱，故避免暴飲暴食或過饑過飽。

養(yǎng)老養(yǎng)生小知識

慎食：老年人養(yǎng)生大全上說得好“爽口物多必作疾，忍口慎食可免災(zāi)”。意思是說，老年人隨著年齡的增長，脾胃就會變得虛弱，消化功能也不如從前了。如果吃得過多，胃就會變得飽滿，很容易生積滯，積久了就會轉(zhuǎn)化為熱，這樣必然就會耗津傷陰。健康養(yǎng)生專1家提示，中老年人一定要掌握好吃飯的時間，稍微有些饑餓時就應(yīng)該進(jìn)餐，每頓飯選擇固定時間吃。另外，吃飯的時間不宜太快，要細(xì)嚼慢咽，每頓飯的用餐時間至少不低于20分鐘。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)！

老人上火的飲食禁忌

1、禁吃辛辣刺激的食物

這類食物大家很容易懂,因?yàn)樾晾北緛砭蜁碳ど眢w反應(yīng),會加重上火的癥狀,也會讓病程延長,上火的時候還是要忌口。

2、禁吃油炸類的食物

食物經(jīng)過油炸后,很多營養(yǎng)素會跟著流失,而且還因?yàn)楦邷嘏胝{(diào),造成變質(zhì)變性,因此油炸物大多為熱性食物,當(dāng)身體上火時,還是吃清淡一點(diǎn)對身體比較好。

3、禁吃熱性的水果

在身體上火的時候,如果多吃了熱性水果,等于火上加油,會讓癥狀加劇,因此還是避免吃龍眼、荔枝、芒果、榴蓮、釋迦等熱性水果。

4、禁吃生冷食物

人是恒溫動物,不論身處在什么樣的氣溫下,身體都會自我調(diào)節(jié),保持在正常的體溫范圍中。如果吃了大量的冰品、飲料等,在吃進(jìn)去的時候,會讓身體降溫,當(dāng)大腦收到身體溫度過低的訊息時,為了恢復(fù)正常的體溫,就會想辦法增溫,長期下來就會造成身體失衡而出現(xiàn)上火癥狀。