常喝的桶裝水的生產(chǎn)過程管理

1 .生產(chǎn)部應制定《生產(chǎn)作業(yè)指導書》，生產(chǎn)作業(yè)中的任何操作不得對生產(chǎn)過程有直接污染和交叉污染。《生產(chǎn)作業(yè)指導書》應包括：使用崗位、崗位職責、操作要求、崗位衛(wèi)生要求、使用設(shè)備的操作和維護要求。

2.品控部應制定生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限制。質(zhì)檢員應對關(guān)鍵控制點進行嚴格的和連續(xù)的質(zhì)量監(jiān)視，不符合要求的半成品不得進入下一工序，嚴重的停產(chǎn)整頓，并做好各種質(zhì)量記錄。

正規(guī)的桶裝水的生產(chǎn)設(shè)備的標準有哪些：燈檢：關(guān)鍵限值：桶身無污跡無破損、桶內(nèi)無異物、封蓋完好；

監(jiān)控頻率：每桶灌裝間的紫外線消毒滅菌時間（生產(chǎn)前開紫外線燈），關(guān)鍵限值：30-60分鐘，以30分鐘為適宜；監(jiān)控頻率：每次生產(chǎn)前。

桶裝水處理工序：水處理操作工必須經(jīng)過15天的操作培訓后才能上崗，并嚴格按照作業(yè)指導書的要求操作。把半成品輸送到灌裝機前必須自檢，然后通知質(zhì)檢員檢驗。 設(shè)專職的水處理操作工，有事離崗需告知生產(chǎn)主管，時間不得超過十分鐘。普通員工和外來人員，未經(jīng)許可不得進入水處理車間。

家里的飲水機應該多久清洗一次呢？這個很難給出明確期限。因為，每家每戶使用飲水機的情況不一樣，家中的衛(wèi)生狀況也不一樣。有些人家里很干凈，平時很注意衛(wèi)生，可能飲水機在長時間內(nèi)都可以保持衛(wèi)生；但有些人可能很不注意衛(wèi)生，那就得多清理，上海市曾對校園公用飲水機的衛(wèi)生狀況作過調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，校園飲水機消毒1個月至2個月后，就出現(xiàn)微生物指標超標現(xiàn)象，超標的主要是菌落總數(shù)和大腸菌群。雖然這些不是致病菌，不一定具有安全風險，但也提示我們：桶裝水還是很容易滋生微生物的。所以，平時每隔1個月至2個月，就要清理一下飲水機。

經(jīng)過家用凈水器凈化后的水問題就多了，簡單的凈水器不能有效阻隔自來水二次污染，就算能濾除部分，水中余氯、病菌、微生物、重金屬、致ai物質(zhì)、有害化學污染物、有機化學物等還留在凈水器的膜上，使用一段時間就成為污染源，建議用凈水器家庭每天將凈水器拆下用消毒液清洗，才能保證水不再被二次污染。不過合格凈水器在剛開始使用時還是有一定效果的。