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白酒的顏色大致有三種：濃香型白酒工藝特點(diǎn)

01無(wú)色（微黃）透明

包含濃香型、兼香型、芝麻香型等

02無(wú)色透明

米香型為主

03微黃透明

醬香為主濃香型白酒工藝特點(diǎn)

大多數(shù)的濃香型白酒在釀造出來(lái)之后都呈無(wú)色透明狀，在長(zhǎng)時(shí)間貯存以后，酒體的顏色有可能會(huì)慢慢地變得微黃，并且喝起來(lái)會(huì)有淡淡的粘稠感和細(xì)膩感，這是白酒的陳化作用，它會(huì)使酒味變得更加醇厚。濃香型白酒工藝特點(diǎn)

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不能再喝酒的信號(hào)：不明原因出血濃香型白酒工藝特點(diǎn)

不管是鼻子出血，還是牙齦出血，多數(shù)的情況下都以為是上火的表現(xiàn)，或者是缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致的現(xiàn)象，但還有一種情況，當(dāng)肝l臟功能出現(xiàn)異常的時(shí)候，雖然會(huì)不痛不癢，但總會(huì)給我們一些信號(hào)。

而這些部位如果是不明原因出血，也就是說(shuō)莫名其妙的就出現(xiàn)了出血的癥狀，很可能跟肝l臟病變導(dǎo)致機(jī)體的凝血因子在合成的過(guò)程中有異常。濃香型白酒工藝特點(diǎn)

白酒嘗評(píng)濃香型白酒工藝特點(diǎn)

 嘗評(píng)又稱(chēng)為品評(píng)、品鑒、鑒評(píng)，利用人的感覺(jué)器l官（視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)）來(lái)鑒別酒類(lèi)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一種快速、準(zhǔn)確的方法。

     通過(guò)眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，綜合色香味，確定其風(fēng)格及評(píng)語(yǔ)，是目前國(guó)內(nèi)外普遍采用于檢測(cè)，控制酒類(lèi)質(zhì)量的重要手段。迄今為止，還未出現(xiàn)任何儀器設(shè)備能夠取代人的感官品評(píng)功能作用。濃香型白酒工藝特點(diǎn)

嘗評(píng)技巧、方法、體會(huì)  濃香型白酒工藝特點(diǎn)

  1、聞香標(biāo)準(zhǔn)：香氣協(xié)調(diào)、愉快、無(wú)異香，同時(shí)檢測(cè)酒的溢香、噴香、留香性。

  應(yīng)高度重視第yi一印象，即時(shí)記錄下香氣特征，因第yi一印象較靈敏、準(zhǔn)確。聞第二遍時(shí)，可轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯、急速呼吸、用心辨別氣 味。應(yīng)注意聞完一輪酒再品嘗。

  2、濾紙浸濕聞香、放置五分鐘左右再聞、可區(qū)別放香大小及濃淡、保持時(shí)間，此方法區(qū)別酒質(zhì)相似酒有效。

  3、利用體溫，手心手背滴酒聞香，可辨別香氣濃淡及固、液酒的區(qū)別。

  4、空杯留香，對(duì)酒質(zhì)優(yōu)劣，特別是鑒定醬香型白酒效果較好。

  5、嘗味時(shí)應(yīng)按香氣淡濃順序品嘗、酒液入口慢而穩(wěn)，鋪滿(mǎn)舌面。嘗味時(shí)除了味的基本情況外、更要注意味的協(xié)調(diào)、刺激強(qiáng)弱、柔順、柔和、有無(wú)雜味外，還要分辨出味的綿甜和醇甜、有無(wú)回味、凈爽等。（因?yàn)樗菂^(qū)別固態(tài)法、液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)尺度）

  6、風(fēng)格界定。風(fēng)格又稱(chēng)酒體、典型性、個(gè)性風(fēng)味。除了按色、香、味的綜合評(píng)價(jià)得出風(fēng)格結(jié)論外，風(fēng)格更注意香氣的優(yōu)雅、舒適、悅?cè)恕⒖毡粝?、飲后舒適的感覺(jué)。濃香型白酒工藝特點(diǎn)