養(yǎng)老院應(yīng)該怎樣照料無牙老人呢?

無牙老人食譜

素燴豆腐：預(yù)備資料：豆腐250g，黃瓜50g，胡蘿卜50g，花生油50g，鹽，味精，洋蔥，生姜，芝麻油，豌豆淀粉。

辦法：將豆腐洗凈切片，放入沸水鍋中燙熟，取出干水，將黃瓜和胡蘿卜洗凈切成小丁，將鍋加熱，放油至78%熱，放入洋蔥、姜汁鍋，炒香，參加適量新鮮湯。

草菇菜心

預(yù)備資料：白菜150g，草菇200g，鹽，雞精，胡椒粉，玉米淀粉，雞油。

辦法：將白菜洗凈，用冷水燙涼，取水，用刀整修，洗去草菇，去蒂，用冷水沖刷，取下濾過的水，用刀洗凈，洗去草菇。鍋內(nèi)加熱，參加適量牛奶湯，放入白菜，用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，調(diào)至低熱5分鐘。

養(yǎng)老院老人飲食禁忌：

1、偏食挑食

大家都知道偏食挑食往往造成營養(yǎng)素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少，常會發(fā)生維生素C缺乏，而維生素C可以降低膽固醇，減輕。

如果豆制品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊氣味，殊不知大蒜、洋蔥有著良好的減血之作用。

2、很晚晚餐

如果吃晚飯?zhí)?，并且是進(jìn)食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積。醫(yī)學(xué)家做過這樣一次實(shí)驗(yàn)：在晚間讓大鼠進(jìn)食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。

3、飯后立馬吃水果。

有些老人喜歡飯后吃水果，認(rèn)為有助于消化，其實(shí)這是毫無科學(xué)依據(jù)的。水果中含有大量單糖類物質(zhì)，很容易被吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會因腐壞而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。正確的做法是，應(yīng)在飯前兩小時或飯后兩個半小時食用水果。

老年公寓項(xiàng)目相對于一般房地產(chǎn)項(xiàng)目投資額大、資金回收期長。老年公寓項(xiàng)目不同于一般房地產(chǎn)項(xiàng)目，它不僅包括住宅本身，還包括許多服務(wù)配套項(xiàng)目，并且在設(shè)施、設(shè)備規(guī)劃設(shè)計(jì)、安裝方面都要結(jié)合老年人的特點(diǎn)，有相關(guān)人員稱老年公寓的總體造價(jià)要比普通房地產(chǎn)項(xiàng)目高五成至一倍。另外老年公寓的租售方式比一般住宅更為復(fù)雜，一般住宅都通過住宅銷售實(shí)現(xiàn)房地產(chǎn)開發(fā)的蕞終目的，而老年公寓則需要根據(jù)老年人市場需求的多種形式，采取租、售結(jié)合的方式滿足老年人入住，其中一定比例的住宅面積可以實(shí)現(xiàn)銷售，另一部分須滿足租用、度假等需求，并且公共服務(wù)設(shè)施更需要通過經(jīng)營來實(shí)現(xiàn)收回投資，因此老年公寓的運(yùn)營模式要采取靈活多樣的銷售方式保證其正常經(jīng)營。

老年公寓經(jīng)常安排老年人參加適合老年人特點(diǎn)的生產(chǎn)性勞動和文化體育活動，它已成為老年人的活動中心，為農(nóng)村和城市社區(qū)的老年人提供福利服務(wù)。關(guān)于老年公寓臥室設(shè)計(jì)服務(wù)質(zhì)量注意要點(diǎn)，下面就為大家簡單介紹。

由于臥室的床沒有固定，因此在計(jì)劃開始時他需要考慮相關(guān)的床頭燈和插座，以適應(yīng)不同的房間布置。

坐輪椅的老人對老年公寓的空間有特殊要求，在規(guī)劃中應(yīng)充分考慮。它不僅是輪椅翻轉(zhuǎn)的地方，還是扶手定位，室內(nèi)高差處理，地板材料選擇和家具設(shè)備的地方。規(guī)劃中應(yīng)考慮到老年人活動的細(xì)節(jié)，并應(yīng)根據(jù)老年人節(jié)的需要制定具體計(jì)劃。

盡管老年人由于身體機(jī)能的下降可能需要他人的幫助，但在計(jì)劃時應(yīng)充分尊重他們的隱私和自尊，因?yàn)樽宰鸷妥孕判氖峭砟晟罡玫幕A(chǔ)。