看肉制品的新鮮程度,要注意四點(diǎn)

看肉制品的新鮮程度，要注意四點(diǎn)： 1.看豬肉的顏色，新鮮健康的豬肉肉皮上無(wú)任何斑點(diǎn)，表皮上有紅點(diǎn)或出血點(diǎn)多為病死豬肉。瘦肉部分應(yīng)呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應(yīng)該是白色或乳白色，有光澤。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加一類的所導(dǎo)致。顏色灰白的，注水肉的可能性大。2.觸豬肉的質(zhì)地，新鮮豬性比較好，用手指按壓產(chǎn)生的坑能很快彈回來，恢復(fù)原狀；回彈的速度較慢或癱軟下去肉質(zhì)就不太好。新鮮豬肉表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)，流出液體較少，不粘手；如果粘手則不是新鮮的豬肉。3.聞豬肉的氣味，新鮮豬肉聞起來稍有腥味，無(wú)異味或臭味，如果有腥臭味的話，說明該豬肉已經(jīng)變質(zhì)了。4.觀察豬肉湯汁的顏色、氣味用水煮肉的湯應(yīng)透明清澈，油脂團(tuán)聚于湯的表面，具有香味；如果不是則買的豬肉不是新鮮的豬肉。

肉串批發(fā)市場(chǎng)上存在各種肉食

肉串批發(fā)市場(chǎng)上存在各種肉食，人們可以在這里買到自己需要的肉類，但是我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過程中，需要注意的事項(xiàng)，首先我們?cè)谫?gòu)買肉食的話，需要查看產(chǎn)品的質(zhì)量，這時(shí)候我們需要了解豬的品種，因?yàn)槲覀冎镭i的種類會(huì)影響肉的質(zhì)量，一般現(xiàn)在很難購(gòu)買到純飼料養(yǎng)殖的豬，這是因?yàn)槭褂眉冿暳橡B(yǎng)殖出來的豬肉，比較香，但是耗時(shí)比較長(zhǎng)，生產(chǎn)效果也不是很理想，它的投資和收益完全不成正比，為了提高飼料轉(zhuǎn)化效率，人們?cè)陴B(yǎng)殖過程中有意識(shí)地選留那些飼料轉(zhuǎn)化的豬，再后來豬的育種工作者就將飼料轉(zhuǎn)化率作為豬的育種的一個(gè)指標(biāo)。后我們還需要注意一般我們?cè)谶x購(gòu)豬肉的時(shí)候，需要現(xiàn)在鮮的，因?yàn)橛行┎环ǖ纳碳覟榱斯?jié)約成本，會(huì)給我們帶來既不新鮮的肉，給我們的身體帶來危害。

豬肉,比方五花肉、肘子肉上的一些部分

豬肉，比方五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的首要成分是脂肪(其間首要是飽滿脂肪酸)，它好像“壓縮餅干”那樣，與瘦肉相同多的肥肉中，肥肉能夠供應(yīng)人體更高的熱量。脂肪還含有人體需求的卵磷脂和膽固醇。肪因?yàn)楹腥梭w需求的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、必不可少的物質(zhì)，仍是人體內(nèi)不少內(nèi)排泄如性的首要原料。有一部分膽固醇經(jīng)紫外線照耀可轉(zhuǎn)化為維生素D。含脂量高的食物吃了以后比較耐饑，還能夠維護(hù)蛋白質(zhì)的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，一起也能促進(jìn)這些維生素的吸收和運(yùn)用。