食用堿：　指別于工業(yè)用堿純堿(碳酸鈉)(化式Na2CO3)蘇打(碳酸氫鈉)(化式NaHCO3)蘇打由純堿溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳制品二者本質(zhì)沒區(qū)別所食用堿些稱作蘇打（粉末狀）食用堿呈固體狀態(tài)圓形色潔白易溶于水　

性狀碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。有吸水性，露置空氣中逐漸吸收 水分。

日化方面，用于生產(chǎn)合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。

1.建材行業(yè)：主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和器皿；

2.輕工行業(yè)：主要用于白糖、燈泡、日用玻璃、保溫瓶、洗衣粉、造紙、搪瓷、三聚磷酸鈉、皮革等。

3.化工行業(yè)：主要用于制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、小蘇打、硼砂、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等。

4.冶金行業(yè)：主要用作冶煉脫除硫、助熔劑和磷、選礦、以及鉛、錫、鈾、銅、鎳、鋁等金屬的制備。

5.陶瓷行業(yè)：要用到純堿來制取釉和耐火材料。

純堿還可用于顯像管、石油等部。

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2.常溫：如果長時間把純堿暴露在空氣中，它也會因為吸收水分和二氧化碳而成為碳酸氫鈉，并逐漸變成硬塊，這些硬塊在高溫的狀態(tài)下也不會分解。

3.高溫：高溫的情況下會被分解成氧化鈉和二氧化碳。