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大桶水微生物指標不合格的主要原因是，部分企業(yè)存在管理不嚴、包裝容器和設備設施等清洗消毒不符合規(guī)定；部分經(jīng)營企業(yè)未按照相關(guān)要求存放大桶水，存在產(chǎn)品露天堆放或日光下曝曬等問題；有的大桶水包裝蓋密封不嚴等  。

一看標簽是否符合食品標簽標注要求，看有無產(chǎn)品名稱、水源地、酸鹽的含量、注冊商標、日期等內(nèi)容，如不全，則不宜選購。類似依云昂思多不用臭氧殺菌，只用紫外線殺菌，沒有酸鹽殘留才是首i選。二看瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現(xiàn)象。3．化驗員在做化驗時，必須保持部學嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，嚴格按操作規(guī)程工作。三看瓶內(nèi)的內(nèi)容物是否有其它顏色或絮狀物的沉淀，如果存在這類現(xiàn)象就不宜選購。

看產(chǎn)品標簽

　　合格的產(chǎn)品標簽應清晰標注其產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，產(chǎn)品商標應印刷精美，與桶身緊密不松動。桶身或桶蓋有噴碼的出廠日期和防偽標記，有的未采用噴碼技術(shù)，但生產(chǎn)日期標注應規(guī)范整齊。桶底或桶身標有“PC”、“QS”等標志。3、飲水機清洗是保障桶裝水健康指標不可或缺一環(huán)，一般建議1-2個月清洗消毒一次。如果長期或大量購買某品牌的水，應向廠家了解核實該經(jīng)銷點是否為廠家的授權(quán)經(jīng)銷點。