山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。一般情況下，低分子增稠劑的制備比較簡(jiǎn)單，例如低分子無機(jī)增稠劑與表面活性劑配合增稠。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑-----瓊脂

性狀

用石花菜提取物制成的瓊脂，是一種重要的植物膠，無色，無固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中。增稠劑的制備方法增稠劑的品種繁多，其制備方法因品種不同而有所差異。瓊脂可用來制作冷食品和微生物的培養(yǎng)基等。瓊脂通常被稱為洋菜或洋粉，也叫石花膠，瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有排du養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、jiang血壓、jiang血糖和防ai作用，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

使用范圍

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途廣泛的海藻膠之一。另一種是bing烯酸、jia基bing烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑，這種增稠劑本身是酸性的，須用堿或氨水中和至pH8~9才能達(dá)到增稠效果，也稱為bing烯酸堿溶脹增稠劑。它在食品工業(yè)、yi藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)，提高食品的檔次。價(jià)格很高。 其特點(diǎn):具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑.廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點(diǎn),軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學(xué)工業(yè),醫(yī)學(xué)科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其他用途.

瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)制成的明膠產(chǎn)品，為zui常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙ke醫(yī)liao。增稠劑也并非都是合成的，有很多也是提取或發(fā)酵于天然食物，如藻酸鈉、瓊脂，黃原膠等。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時(shí)用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤滑劑等。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。成膜、保鮮作用等特性比較增稠劑有著特定的流變學(xué)性質(zhì)，抗酸性首推海藻酸丙二醇酯。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑------海藻酸納

別名:褐藻酸鈉,藻膠.化學(xué)結(jié)構(gòu):海藻酸和海藻酸鹽是直鏈糖醛酸聚糖.由兩種分子組成即:

白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末,幾乎無臭,無味,溶于水形成粘稠糊狀肢體溶液.不溶于yi醚,yi醇或氯fang等.其溶液呈中性.與金屬鹽結(jié)合凝固.

性能

海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠,具有耐dong結(jié)性和干燥后可吸水膨脹復(fù)原等特性.海藻酸鈉的黏度影響所形成凝膠的脆性,黏度越高,凝膠越脆.增加鈣離子和海藻酸鈉的濃度而得到的凝膠,強(qiáng)度增大.膠凝形成過程中可通過調(diào)節(jié)pH值,選擇適宜的鈣鹽和加入磷酸鹽緩沖劑或螯合劑來控制.也可以通過逐漸釋出多價(jià)陽離子或氫離子,或兩者同時(shí)來控制.通過調(diào)節(jié)海藻酸鈉與酸的比例,來調(diào)節(jié)凝膠的剛性.通過控制鈣鹽的溶解度,可調(diào)節(jié)凝膠的品種和剛性,使用易溶性的氯化鈣,迅速制成凝膠;而使用磷酸二氫鈣時(shí),溫度升到93～107℃方能釋出鈣,可延遲膠凝化時(shí)間.鈣離子加入量達(dá)2.3%時(shí),得到稠厚的凝膠;加入量低于1%時(shí),為流動(dòng)狀體.當(dāng)pH值接近蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)和海藻酸鈉形成可溶性絡(luò)合物,黏度增大,可抑制蛋白質(zhì)沉淀;當(dāng)pH值進(jìn)一步下降,絡(luò)合物則發(fā)生沉淀.

毒性

LD50 大鼠靜脈注射l00mg/kg體重.GRA5 FDA-2lCFR173,310,184,1724.ADI無需規(guī)定(FAO/WHO1994).

制法

從海帶或馬尾藻中提取.

應(yīng)用

用作乳化劑,成膜劑,增稠劑.在酸性溶液中作用弱,一般不宜在酸性較大的水果汁和食品中應(yīng)用.我國《食品衛(wèi)生添加使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品.美國FDA(1989)規(guī)定:用途及限量為:調(diào)味品和佐料(除用于填充油橄欖的香料之外),1%;糖果,蜜餞和糕點(diǎn)糖霜,6.0%;明膠和布丁,4.0%;罐頭,10.0%;加工水果和水果汁,2.0%;其他食品,根據(jù)實(shí)際工藝需要不超過1.0%.日本規(guī)定:用于冰淇淋以改善保形性及使組織細(xì)膩,其用量為0.1%～0.4%;制造餡類可賦予粘結(jié)件,使吸附于穩(wěn)定劑的水分難以形成冰晶,其用量為0.1%～0.7%.此外可制成薄膜用于糖果防粘包裝.

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。所形成的凝膠富含汁水，具有良好的風(fēng)味釋放性，有入口即化的口感。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑------葫蘆巴膠

葫蘆巴膠屬于名貴中藥材，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及加工技術(shù)的提高，葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現(xiàn)出來，其開發(fā)領(lǐng)域廣、應(yīng)用范圍大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。廣泛應(yīng)用于醫(yī)yao、化工、植物提取、保jian品、食品、化妝品。

研究成果

通過測(cè)定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對(duì)葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協(xié)效性，對(duì)葫蘆巴膠溶液的流變性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明：冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升；葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體，其剪切稀化具有瞬時(shí)恢復(fù)性；隨著溫度的升高，葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對(duì)數(shù)規(guī)律下降；本體聚合本體聚合即在熱源（光、熱、輻射能等）的作用下，不加或加少量引發(fā)劑/催化劑引發(fā)/加快單體自身聚合的過程。且溶液具有很強(qiáng)的耐熱性；葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩(wěn)定；凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降；葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協(xié)效性，但其協(xié)效性較低，而與CMC卻有很強(qiáng)的相互增效的協(xié)同效應(yīng)

首先我們來介紹一下鹽酸增稠劑，它是以優(yōu)良鹽酸為原料經(jīng)高度提純、改型而成，和鹽酸具有較好的相溶性，降低對(duì)鹽酸質(zhì)量的影響。2．將黃原膠溶液在一定比例的水中之后，用膠體磨處理會(huì)達(dá)到理想均質(zhì)效果。在使用過程中可提高鹽酸產(chǎn)品的耐熱、耐磨、等化學(xué)作用的性能，具有優(yōu)良的增稠能力、懸浮能力，此外還具有較好的分散細(xì)度，適用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。

鹽酸增稠劑的特點(diǎn)：

1、具有良好的懸浮性、混合均勻性能，增稠效果好。

2、可提高產(chǎn)品的耐熱、耐磨、保溫、抗老化等化學(xué)作用的性能。

3、其性能可與進(jìn)口產(chǎn)品相媲美，而價(jià)格更具明顯之優(yōu)勢(shì)。