在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)；在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。 

氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化鈣10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

氯化鈣是危險品嗎？

危險物品是指是指物品、危險化學(xué)品、性物品等能夠危及人身安全和財產(chǎn)安全的物品。氯化鈣常見應(yīng)用包括制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。因?yàn)樗诳諝庵幸孜账职l(fā)生潮解，所以無水氯化鈣必須在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個方面均有重要的應(yīng)用價值。液體氯化鈣無腐蝕性 、無揮發(fā)性、PH值中性、無毒。并不會對人身安全和財產(chǎn)安全造成威脅，所以液化氯化鈣不屬于危險物品。但是大劑量服用氯化鈣會有害。靜注時，可有全身發(fā)熱感。有強(qiáng)烈刺激性，5%溶液不可直接靜注，應(yīng)在注射前以等量葡萄糖液稀釋。亦不宜作皮注或肌注。不可漏于血管外，否則導(dǎo)致劇痛及組織壞死。

氯化鈣的注意事項(xiàng)：

 1、鈣劑對心臟的作用與洋地黃有協(xié)同作用,一般認(rèn)為服用洋地黃期間或停藥后1周以內(nèi)禁止靜注鈣劑；

 2、與枸櫞酸鹽或草酸鹽同時口服能影響吸收；  

 3、靜注時，可有全身發(fā)熱感。注射宜緩慢（每分鐘不超過2ml），因鈣鹽興奮心臟，注射過快會使血鈣濃度突然，引起，甚至心搏驟停。

 4、在應(yīng)用甙期間或停藥后7日以內(nèi)，忌用本品。

 5、有強(qiáng)烈刺激性，5%溶液不可直接靜注，應(yīng)在注射前以等量葡萄糖液稀釋。亦不宜作皮注或肌注。

 6、氯化鈣不可漏于血管外，否則導(dǎo)致劇痛及組織壞死。如有外漏于血管外應(yīng)立即用5%液作局部封閉。

 7、小兒用量：低鈣時量為25mg/kg(6.8mg鈣)，靜脈緩慢滴注。

融雪劑的播撒方法。

環(huán)保融雪劑 即可人工拋撒也可機(jī)械撒布，拋撒溶雪劑時，根據(jù)氣溫來確定，一般可在一開始下雪時就撒布溶雪劑，或估計(jì)路面出現(xiàn)凍結(jié)之前1-2小時撒布，如果為了防止路面結(jié)成冰，正常可撒一次。在除雪作業(yè)時撒布次數(shù)可與除雪作業(yè)一致，所撒布的溶雪劑的使

用量參考下表。

大氣溫度（℃） 預(yù)防用量（g/m2） 融雪用量（g/m2）

0 —— -5 30 50

-5 —— -10 50 80

-10 —— -15 80 120

融雪劑保存注意事項(xiàng)

環(huán)保融雪劑 具有很強(qiáng)的吸濕性，宜存放在干燥通風(fēng)處，防止暴曬和與雨淋；使用前后要密封保存，以防吸濕。