C

、搞好財務分析，當好領導參謀；

D

、搞好財務監(jiān)督，確保財務法規(guī)貫徹和財務審批制度落實。

③供銷科

A

、負責鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品等的供應商的評價；

B

、負責鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品的采購和產(chǎn)品（種苗、鵪鶉蛋、肉鵪鶉的銷

售、運輸）；

、負責市場調研，顧客滿意度調查等管理工作。

④技術科

、負責健全和完善本場的疫病防治體系，制定或修訂各種免疫程序，禽病防治

技術操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度；

、負責指導員工的質量安全生產(chǎn)（包括統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一供料）；

、負責鵪鶉糞便等無害化處理。

⑤檢驗科

、負責飼料、bao健藥品入庫前的檢驗和檢查；

、負責產(chǎn)地環(huán)境的檢測及產(chǎn)品日常檢測；

、負責產(chǎn)品出廠檢驗。

⑥倉儲科

、負責飼料、bao健藥品、籠具、包具材料、生產(chǎn)用具的接收、保管、防護與發(fā)

放，并做好記錄。

、負責倉庫安全衛(wèi)生工作。

、負責有毒有害化合物、疫苗的保管及發(fā)放工作。

主持人：聽眾朋友們，大家好！我是艷紅，歡迎您收聽“致富早班車”節(jié)目。隨著我國國民經(jīng)濟的飛速 發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,大眾的膳食結構也發(fā)生了明顯變化,很多特色養(yǎng)殖業(yè)的深加工產(chǎn)品已越來越受老百姓的青睞。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在今天的節(jié)目時間里，我們請來了湖 南生物機電職業(yè)技術學院的李運虎老師，請他為聽眾朋友們談談蛋鵪鶉產(chǎn)品的深加工技術?，F(xiàn)在李老師已經(jīng)來到了我們的演播室，李老師，您好！

專家：艷紅，你好！聽眾朋友們，大家好！

1.主持人：隨著人民生活水平的提高，人們對食品質量的要求也越來越高，綠色食品，黑色食品，方便食品，旅游食品等已形成浪潮，新鮮、無污染的食品成為人們向往的目標。那么，蛋鵪鶉的產(chǎn)品深加工應該朝哪個方向發(fā)展呢？

5.主持人：如果在檢驗中發(fā)現(xiàn)了有病的鵪鶉，應該怎樣正確處理呢？

專 家：在屠宰前的檢驗中，如果發(fā)現(xiàn)病鵪鶉，應立即隔離病鵪鶉，并對發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的群體立即處理。對于已隔離的病鵪鶉，應當及時請獸醫(yī)診斷鑒別。鵪鶉蛋蒸煮流水線將物料投入到沸水中進行蒸煮，通過網(wǎng)鏈輸送帶動前進。如為一般xing病 癥，應單獨宰殺，高溫滅菌后再加工；若是急性、亞急性傳染病，應當用深埋石灰窖的方法處理，避免疾病蔓延。對發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的禽舍，在加工結束后，立即采取消 毒措施，避免交叉感染。

10.主持人：以上陳老師介紹了候宰、宰殺、浸燙、脫毛和開膛五道屠宰程序，最后一道工序是檢驗處理，這是非常重要的一個環(huán)節(jié)，我們應該注意哪些方面呢？

專家：應由專職的衛(wèi)檢人員進行宰后檢驗，剔除不合格的次品。凡有以下現(xiàn)象的TONG體，為不合格商品：過瘦、破皮、受傷、紅頭、破膽、變形、變色。以上工序結束后，送到冷卻間冷卻。

11.主持人：對于蛋鵪鶉的產(chǎn)品進行深加工處理，主要是對蛋鵪鶉所產(chǎn)的鵪鶉蛋和產(chǎn)蛋結束后淘汰的母鵪鶉這兩個方面進行加工處理。如果是產(chǎn)完一年蛋后淘汰的母鵪鶉，這樣的個體相對來說肌纖維比較粗，適宜加工成哪些產(chǎn)品呢？