注射法 適用于大塊形食品品種：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。臘肉煙熏爐性能：良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能符合中國(guó)食品加工行業(yè)特色可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。即將定量的煙熏香味料用注入大塊肉中，并要求各個(gè)部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙熏香味料分布均勻，當(dāng)把煙熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品煙熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè)，使用煙熏爐的 主要是是肉制有煙熏味。

煙熏作為一種食品加工保藏方法從古至今一直被應(yīng)用。經(jīng)過(guò)煙熏的食品被稱為煙熏食品，這樣的食品主要有動(dòng)物性食品，如肉制品、禽制品和魚制品，大部分西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均經(jīng)過(guò)煙熏；中國(guó)許多傳統(tǒng)的特色肉制品，如湘式、溝幫子熏雞、川式臘肉等產(chǎn)品，也經(jīng)過(guò)煙熏加工。燃燒盤通電后，打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。某些植物性食品也可采用煙熏法處理，如豆制品（熏干）和干果（烏棗）。

華康煙熏爐的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1.華康煙熏爐是在引進(jìn)、消化德國(guó)同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。

2.設(shè)計(jì)采用德國(guó)循環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，有效提高風(fēng)速25%，風(fēng)速更均勻，箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性。

3.采用U型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70%，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

4.具有溫氣強(qiáng)排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時(shí)間。

5.采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速?gòu)?qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30%。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。

6.采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制，穩(wěn)定，運(yùn)行可靠。

7.箱體內(nèi)外壁由SUS304不銹鋼制造，

8.設(shè)備采用密封條，密封好，無(wú)漏汽漏煙。

9.設(shè)備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料，厚度60mm，保溫嚴(yán)密，外形平整。門把手?jǐn)?shù)控機(jī)床制造，密封條是單獨(dú)開(kāi)模制造，密封性超好。

10煙薰?fàn)t配置下進(jìn)煙結(jié)構(gòu)，并設(shè)有煙量可調(diào)風(fēng)門；煙道管路短，污染少，拆洗方便。發(fā)煙器由SUS304不銹鋼。可根據(jù)不同的工藝要求修改設(shè)定參數(shù)，選擇設(shè)定程序，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制100型熏蒸爐價(jià)格

華康煙熏爐的設(shè)備特點(diǎn)

大型煙熏爐生產(chǎn)廠家  廠家直銷，山東華康食品機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)各種食品機(jī)械的廠家，我公司生產(chǎn)的煙熏爐設(shè)備整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。

華康 煙熏爐的特點(diǎn)：

1.采用木粒發(fā)煙系統(tǒng)，外置式發(fā)煙系統(tǒng)的進(jìn)煙管道優(yōu)化設(shè)計(jì)，能有效地減少煙焦油對(duì)食品的污染。

2.自動(dòng)控制（可直觀顯示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，溫度動(dòng)態(tài)顯示）。

3.獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)（有效保證產(chǎn)品在烘烤，煙熏、干燥、蒸煮等過(guò)程中的溫度,溫度的一致性，從而保證了產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀）

4.采用日本SMC進(jìn)口電磁閥，汽缸性能穩(wěn)定可靠。

5.可根據(jù)您的需要為您定做4門4車/4門8車設(shè)備100型熏蒸爐價(jià)格