玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的蛋白質(zhì)和0.5%—1%的脂肪,既可青貯,也可直接飼喂。就食草動物而言,2 kg的玉米秸稈增重凈能相當于1kg的玉米籽粒,特別是經(jīng)過益生菌青貯、黃貯處理后,可有效提高利用率,養(yǎng)殖效益更為可觀。

據(jù)研究分析,玉米秸稈中所含的消化能為2 235.8kJ/kg,且營養(yǎng)豐富,總能量與牧草相當。對玉米秸稈進行精細加工處理,制作成高營養(yǎng)牲畜飼料,不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè),而且通過秸稈過腹還田,更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。

1 玉米秸稈青貯加工技術

該項技術是將臘熟期玉米通過青貯收獲機械一次性完成秸稈切碎、收集或人工收獲后將青玉米秸稈鍘碎至1—2cm長，使其含水量為67％—75％，裝貯于窖、缸、塔、池及塑料袋中壓實密封貯藏，人為造就一個厭氧的環(huán)境，自然利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不斷積累，后被自身產(chǎn)生的乳酸所控制而停止生長，以保持青秸稈的營養(yǎng)，并使得青貯飼料帶有輕微的果香味，牲畜比較愛吃。

對于生物處理的研究有很多，惠文森等使用酵母菌發(fā)酵玉米秸稈，結果表明，酵母菌發(fā)酵玉米秸稈粗纖維作用甚微。陳合等首先利用黃孢原毛平革菌（Phanerochaete chrysosporium Burdsall）破壞玉米秸稈部分木質(zhì)素的復雜結構，釋放纖維素和半纖維素；再加外源纖維素酶和木聚糖酶降解纖維素和半纖維素，獲得可發(fā)酵性糖類物質(zhì)。酶菌復合降解秸稈也是秸稈生物利用的一種新型的方法。