今天用根沙窩蘿卜(大青蘿卜),鮮嫩、翠綠的外表讓人見(jiàn)了就垂涎

今天用根沙窩蘿卜（大青蘿卜），鮮嫩、翠綠的外表讓人見(jiàn)了就垂涎欲滴，單從顏值上來(lái)講就比普通的蘿卜更加誘人些，今天教大家用它來(lái)，制作一樣家常的小咸菜，口感清爽口特別的好吃，吃飯時(shí)，餐桌上擺上一小碟，吃上兩嘴胃口立馬胃口大開(kāi)，做法簡(jiǎn)單現(xiàn)做現(xiàn)吃為香甜爽脆。

食材配料：沙窩蘿卜、鹽、辣椒油、香油、熟芝麻、白糖、生抽。

天津沙窩蘿卜

制作過(guò)程：

首先，去市場(chǎng)上（或者直接去網(wǎng)購(gòu)）挑選1根正宗的沙窩蘿卜，將它清洗干凈后，再把它切成大厚片，厚度控制在5-8毫米左右，然后，再將它改刀切成粗條狀，切忌把它擦成絲（吃起來(lái)不適口），然后，再將切好的蘿卜條裝入盆中，同時(shí)撒入適量的鹽，并且把它抓拌均勻，放置一旁腌1-2個(gè)小時(shí)，備用。

蘿卜條腌好后,再用清水把它鹽分沖洗干凈,反復(fù)2

蘿卜條腌好后，再用清水把它鹽分沖洗干凈，反復(fù)2-3遍為宜，將它的水分充分攥干后，再重新盛入盆中。然后，在盆中加入適量的姜蒜末，以及1勺白糖，1小勺生抽，再放入小勺香油，再來(lái)1勺的辣椒油，后，再倒入1勺的熟芝麻，這樣拌出來(lái)大青蘿卜，口感脆香爽口，不僅非常好吃，而且特別的下飯，大家趁著周末趕緊去試試吧。

溫馨提醒：

拌沙窩蘿卜時(shí)，切忌將它的皮削掉，否則吃起來(lái)就沒(méi)脆爽的口感，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)丟失大半，它比起來(lái)蘿卜肉來(lái)更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用腌制過(guò)程，吃起來(lái)一點(diǎn)都不會(huì)辣，大家盡可大膽放心食用。

天津沙窩蘿卜的物理性狀

沙窩蘿卜的物理性狀：葉簇半直立，厚綠色光滑，肉質(zhì)根圓柱形，長(zhǎng)15-25厘米，橫徑4-8厘米，根重0.4~0.8kg，根裸地4/5。皮膚深綠色光澤，厚0.2厘米，端有白玉色，肉質(zhì)濃密，清脆多汁，香甜略帶辛辣，其含糖量可高達(dá)8，為水果蘿卜。肉質(zhì)根具有極強(qiáng)的耐貯藏性，可于10月至次年5月在天津貯藏。2000年以后，小沙窩村的村民們對(duì)溫室進(jìn)行了改造，推遲了種植，這項(xiàng)措施被列在春節(jié)前后。味道更鮮美，顏色更綠，水果比水果好。它受到各界人士的歡迎。它確實(shí)是新年的產(chǎn)品。沙窩蘿卜，又稱“渭青蘿卜”，有著300年的歷史，它的起源-小沙窩村及周邊村莊，位于江南。土壤上的沙粒，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，皮淺，肉質(zhì)綠，質(zhì)地細(xì)膩，香辣可口。像水果一樣，它一直被稱為“沙沃蘿卜賽亞梨”。還有順氣的作用，吃吧?！疤}卜上的熱茶，憤怒好的部分，”它的種子叫“蘿卜仁”，可以用，主要：食物堆積膨脹，有助于消化的原則之一。

一年一度的沙窩蘿卜文化節(jié)又到了，正好趕上元旦放假期間，好多市民朋友們趁著這個(gè)機(jī)會(huì)帶著一家老小，來(lái)到我們津產(chǎn)沙窩蘿卜種植大棚內(nèi)，進(jìn)行自己采摘，自己體驗(yàn)拔蘿卜的喜悅心情。  好多大朋友小朋友是次來(lái)到沙窩蘿卜大棚內(nèi)采摘蘿卜，他們的心情格外的興奮，一家老小一邊興奮的討論一邊拔蘿卜，小朋友們有的還高興的唱起了拔蘿卜的歌謠：“拔蘿卜，拔蘿卜，嘿呦，嘿呦，拔蘿卜”。真是一片其樂(lè)融融的場(chǎng)面。