排骨青蘿卜湯的做法和注意事項(xiàng)

排骨青蘿卜湯

主料：豬排骨、青蘿卜、香菜末 。

調(diào)料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、

步驟：將排骨洗干凈改刀成1寸長(zhǎng)段，青蘿卜洗凈切成塊或切片隨便。坐鍋點(diǎn)火放入豆油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開(kāi)燉，燉一小會(huì)兒就放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一兩個(gè)小時(shí)，去除。要肉香，就等水開(kāi)了再放肉，這樣肉中的蛋白質(zhì)很快凝固，所以肉好吃。要想喝鮮湯，就不要用開(kāi)水煮排骨。應(yīng)該用冷水將排骨洗凈后，放入冷水中開(kāi)始煮。

青蘿卜煲鴨湯

青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。鴨宰后，取出內(nèi)臟。水1杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

熱呼呼的水果蘿卜(沙窩)丸子湯幸福感爆棚

入秋后，溫差變化好大呀，有沒(méi)有人和小編一樣，特別想喝到一口熱呼呼的蘿卜丸子湯。

1.準(zhǔn)備食材：天津水果蘿卜（或綠蘿卜），豬肉，蔥，姜，香菜，料酒，鹽，味精，香油，淀粉，食用油。

2.綠蘿卜切絲或擦成絲也行（個(gè)人認(rèn)為擦絲方便，還均勻），將蔥，姜切末，香菜切碎，豬肉剁餡。

3.將蔥姜末，料酒，香油，淀粉，鹽，味精，豬肉餡一起放入一個(gè)大碗里，順著一個(gè)方向調(diào)餡，餡太干的話(huà)，倒入一點(diǎn)涼水，每次少倒，調(diào)好即可。

4.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入涼水，燒至快要開(kāi)時(shí)，調(diào)成小火，用手或勺子團(tuán)成一個(gè)圓圓的肉丸，依次放入鍋里，等待鍋開(kāi)時(shí)，再多煮會(huì)至肉熟，放入蘿卜絲，香菜碎，香油。

在這個(gè)冷風(fēng)吹的季節(jié)里，喝上一碗蘿卜丸子湯，再搭配一份米飯，幸福的簡(jiǎn)直不要不要的。

如何挑選沙窩蘿卜?_健康頻道

在選購(gòu)沙窩蘿卜的時(shí)候，為了吃到新鮮的沙窩蘿卜，那么在挑選方面是要下功夫的，如何挑選沙窩蘿卜：

一、看產(chǎn)地！原汁原味的邵窩蘿卜產(chǎn)區(qū)位于天津市新口鎮(zhèn)西口鎮(zhèn)小沙窩村，那里的土壤凸出沙窩蘿卜的味道和形狀比其他蘿卜更好！用深井水灌溉，更多的水和更甜的美味蘿卜汁！

二，看看形狀和顏色！正宗沙窩蘿卜形狀均勻整齊，圓柱形，外觀綠色光滑，綠色透明白色，果肉綠色！

三，稱(chēng)一下！正宗沙窩蘿卜由于其特殊性，水較多，天然重量較重，較輕的沙窩蘿卜要么假的，要么不新鮮！

四。味道！正宗的沙沃蘿卜被輕輕壓碎，脆，嫩，多汁。嘗起來(lái)又甜又辣。它嚼起來(lái)沒(méi)有渣滓，嘗起來(lái)像水果。元旦期間的蘿卜比較脆甜，沒(méi)有辣的味道！

五，看看時(shí)間！甜油酥沙窩蘿卜市場(chǎng)時(shí)間為十二月至明年四月左右！

秋冬季更要經(jīng)常食用天津沙窩蘿卜

對(duì)于女性朋友來(lái)講，更是要多天津沙窩蘿卜。女性朋友普遍愛(ài)美，這是眾人皆知。而愛(ài)美除了可以使用一些化妝品以外，還可以通過(guò)飲食來(lái)改善。比如吃蘿卜，當(dāng)然不是生的蘿卜，而且是經(jīng)過(guò)烹飪的蘿卜，比如將蘿卜與排骨燉在一起，既不會(huì)增肥，而且還可以起到美容養(yǎng)顏，特別是對(duì)于臉上長(zhǎng)痘痘的女性來(lái)講。

對(duì)于老人來(lái)講，秋冬季更要經(jīng)常食用天津沙窩蘿卜。老年人到了一定的年齡以后，消費(fèi)腸道變得不太好，所以經(jīng)常會(huì)有的現(xiàn)象出現(xiàn)。通過(guò)食用蘿卜可以很好的預(yù)防和改善這樣的現(xiàn)象。所以秋冬季到了，不要忘記吃天津沙窩蘿卜。