紅酒

大家都知道，口紅色號千千萬，殊不知葡萄酒也有色號。從明艷紫紅到古樸棕色，紅葡萄酒在顏色轉變的道路上都經歷了什么？酒液顏色是否能作為葡萄酒品質的參考？       紅葡萄酒顏色并不是純正的紅色，因為產地、葡萄品種、釀造工藝陳年等各種因素的影響，葡萄酒的顏色也是豐富多彩的。一般來說，紅葡萄酒的顏色大致可以分為紫紅色、寶石紅色、石榴紅色和棕色。   1、紫紅色       酒液顏色呈紫色到紫紅色是紅葡萄酒處于年輕階段的顯著特征。按葡萄品種來看，小西拉（Petite Sirah）、慕合懷特（Mourvedre）、馬爾貝克（Malbec）和西拉（Syrah）釀造的紅葡萄酒在年輕時常會呈現(xiàn)出中等強度的紫紅色。對于剛剛上市出售的葡萄酒，人們總是期望它能呈現(xiàn)深黑艷紫的顏色，因為深黑代表該酒濃郁堅實，而紫色調常暗示酒液新鮮，尚可陳年。   2、寶石紅色     寶石紅色是紅葡萄酒常見的顏色，代表此酒已經過一定時間的陳年，但也有一些葡萄酒的“原色”就是寶石紅色。   3、石榴紅色     多數(shù)情況下，當一款葡萄酒呈現(xiàn)石榴紅色時，即代表它已經達到了時期。   4、棕色      隨著陳年時間變長，紅葡萄酒會逐漸失去原來的顏色，終變成棕色。這是因為在漫長的陳年之后，葡萄酒中的花青素（即葡萄酒中的色素）已消失殆盡，暗示此酒已經過了其期。此外，一些被刻意氧化的葡萄酒也會呈現(xiàn)出棕色，就像切開的蘋果放太久氧化了一樣。          葡萄酒的顏色可以解讀葡萄酒的部分信息，但并不是死套公式。葡萄酒本身是一種有生命在變化的液體，解讀它需要綜合各方面的信息，這本身就是一種樂趣。

購買酒柜可以去深圳酒柜廠，可選的廠家有很多。酒柜主要可以分為壓縮機酒柜以及半導體酒柜，兩者制冷方式不同，各方面的性能也都不同，在購買時要考慮到自己的具體需求，選擇相對應的品種。

選擇酒柜時首先要看的是葡萄酒的類型，那種價位比較高，生命周期比較長的葡萄酒，需要用壓縮機酒柜，可以保證葡萄酒的質量，提升葡萄局的價值，如果是價格低一些的葡萄酒、低溫儲藏為主的白葡萄酒或者香檳酒一類，就用半導體酒柜。

其次要看酒柜的使用環(huán)境，如果是在寫字樓使用，這種情況下取用比較頻繁，不需要長期儲藏，那么建議用半導體酒柜，用起來比較方便，有些朋友購買酒柜是為了送人，也比較適合購買半導體酒柜，因為價格比較低廉，重量比較輕快，搬動容易。

如果是自己用，并且是葡萄酒的收藏家一類，建議用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜的使用壽命很長，性能穩(wěn)定，制冷效果好。如果是剛剛接觸葡萄酒，葡萄酒儲藏量一般，那么半導體酒柜就足夠用了。

通常來說，在家庭臥室一類環(huán)境下適合半導體酒柜，噪音比較小。而在客廳廚房等地方，對噪音的要求不高，就可以選擇壓縮機酒柜。

 酒柜從材料上分類，可以基本分為三類，一類是鋁合金材料，一種是實木，一種是不銹鋼材料。從堅固穩(wěn)定性上說，好的就是不銹鋼酒柜，可以一直使用下去，不怕撞擊，不擔心變質。

   其他兩種材料也有自身優(yōu)點，電子半導體類型的恒溫酒柜一般會選擇鋁合金材料，比較靈便，但是這種鋁合金經不起撞擊，容易變形。

   也有一些朋友喜歡實木材料，因為樣式一般比較精美，但這種材料不耐用，時間長了容易發(fā)霉，并且價格昂貴，不是一般人能承受起的。

   通常來說，在請設計師做裝修方案的時候，很多都會將酒館添加上去，這方面一定要和設計師溝通好，從材質到設計要求等方面都要說明白。

   在選擇酒柜的時候，方方面面的因素都要考慮清楚，沒有好的酒柜，只有適合的，在考慮時要著重考慮好自己所需要的儲存量，對酒柜外觀的要求，對恒溫技術的要求、噪音的承受情況、酒柜的售后保養(yǎng)服務等，盡可能考慮得仔細一些，畢竟酒柜購買安裝完成之后要使用很長的一段時間，要保證足夠堅固美觀。

不銹鋼酒柜，即放置紅酒，洋酒及各種酒水的空間。以安全，美觀為使用目的。用在酒吧，家庭，酒店，西餐廳及各種會所等。不銹鋼酒柜也可以說是一種…     不銹鋼酒柜使用壽命長，而外觀新穎美觀。：不銹鋼酒柜一個很重要的作用就是，它往往是一個整體酒窖設計中主要的組成部分，一切設計如裝飾等都以它為中心來進行。所以不銹鋼酒柜設計的創(chuàng)意性有時往往決定了整體酒窖的美學度。第二：普通家庭型所購紅酒無法一次飲用完，儲藏時要讓酒臥放能和瓶塞接觸，讓軟木塞與酒液接觸保持濕潤，小角度傾斜也可以，既讓軟木塞與酒液接觸又讓紅酒渣沉淀于底部。如果瓶塞干了就會收縮漏氣導致紅酒口感不好，所以要橫放。