啵啵魚學習做法配方，你沒有理由不喜歡，所有的人都在啵啵魚面前變成了不顧形象的吃貨，奧妙不僅在躍入龍門的魚本身，更在于啵啵魚絕妙的制作，讓我們不得不佩服人類對于魚千方百計的研發(fā)創(chuàng)作，今天小編就要為大家揭秘啵啵魚是怎么誕生的啦。

啵啵魚，顧名思義，是可愛的魚兒在沸騰的各種食材和調料中高興得啵啵冒泡的意思就錯啦，老師對學員們講，啵啵魚是在石鍋中發(fā)出啵啵的聲音，因此得名，它的種類并不多，要命的是每一種口味的啵啵魚都是經典，讓你百吃不厭。

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【底料制作】

原輔料：姜蒜，泡仔姜，泡椒，豆瓣，冰糖，鮮花椒，干辣椒，豬化油，熟菜油，香料包；

做法：

1. 用熟菜油炒香干辣椒，剁碎，泡椒去籽去蒂剁塊，并全部加工成粉，敲碎冰糖和白豆蔻；

2. 小火加熱鍋中豬化油，熟菜油，爆香鮮花椒撈出，放白豆蔻，姜蒜，泡椒，泡姜，中火炒香，下入豆豉，豆瓣，香料粉，冰糖，小火至豆瓣香酥，加入干辣椒和花椒爆香，起鍋即可。

主要材料：番茄1個，金針菇2113100克，洋蔥1/4個，巴沙魚250g，冬瓜200g，白胡椒粉少許，鹽適量，糖少許，番茄醬10g。

1、魚肉切片5261撒一點白胡椒粉和鹽，兩三片姜腌制半小時左右。

2、備配菜。

3、切配菜，西紅柿，冬瓜切塊。

4、洋蔥切兩刀。

5、鍋中倒入西紅柿，小火慢熬，4102到西紅柿軟爛變成番茄醬，然后放入洋蔥。

6、加水煮沸后倒入魚肉，攪一攪。

7、放入冬瓜塊，冬瓜煮爛之后放入金針菇。

8、金針菇熟了之后，湯汁濃稠了就1653可以出鍋了。