食堂承包之食堂裝修的六大注意事項

食堂承包之食堂裝修的六大注意事項 一、在裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，如果格局上的安排無法避開，則可運用裝修的小技巧，盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣，這種不合理的構造會使其穢氣直沖人體，使人食不知味，無心就餐。為了讓客人愉快的就餐，可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氣氛。 二、要體現出裝修后的基本功能，能夠提供周全、方便、安全、的服務，同時，裝修也要體現出高層次的文化品位和藝術水準。裝修豪華并不能代表高品位，不能只追求珠光寶氣，而忽視內在的涵養(yǎng)，防止出現審美疲勞的現象。 三、在裝修過程中，要大量應用新材料、新設備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現不同地域和民族的文化多樣性。 四、在裝修的過程中一定要體現以人為本，以人為中心。功能關系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建的構造都是為了更好的為客人提供周全、方便、的服務。現在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒有體現以人為本的基本理念。 五、在室內設計和裝飾風格的裝修過程中，務必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復的誤區(qū)，更多地展現出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術之美。 六、裝修添置的設備對食材的保存極為重要！特別是容易變質的海鮮類和蔬菜類。 七、在追求高舒適度的同時，必須要節(jié)約資源，反對鋪張浪費。

食堂承包中如何把好飯菜質量關

食堂承包中如何把好飯菜質量關 ( 1 ）衛(wèi)生質量。承包食堂所出售的飯菜，必須無毒、無害、無污染，符合衛(wèi)生要求。有損于就餐者身體健康的飯菜，堅決禁止出售，已經出售了，發(fā)現不符合衛(wèi)生要求，也應及時追回，采取補救措施。杜絕任何事故的發(fā)生。 ( 2 ）營養(yǎng)質量。食堂飯菜應符合營養(yǎng)要求。每餐應該有多種營養(yǎng)的飯菜，供需要不同營養(yǎng)的廣大就餐者選擇。 ( 3 ）顏色質量。面點、菜肴的顏色如何？直接影響面點、菜肴的質量，進而影響到就餐者的胃口。 ( 4 ）形狀質量。各種面點大小要勻稱，符合規(guī)格，不能厚薄不均，長短不齊。菜肴的主配料要整齊，造型好看，增加就餐者的食欲。 ( 5 ）口味質量。口味如何，是飯菜質量的關鍵。口味的標準不好確定，有人下過這樣一個定義：“食客滿意就是標準?！边@是有道理的。每種菜肴、面點，香、鮮、酸、甜、咸、辣、苦，都要適合就餐者的口味?？谖哆_到什么樣的程度為宜，要通過長時間的摸索才能掌握。

食堂外包服務的優(yōu)勢讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧

食堂外包服務的優(yōu)勢讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧 員工食堂承包還是有一定的優(yōu)勢的，同時也減輕了行政管理的工作量，下面具體來看看泰鑫膳食表現的幾個方面： 1。統(tǒng)一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴單位所的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。 2.食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應商的經營證件，從開始環(huán)節(jié)杜絕現象的發(fā)生。 3專業(yè)管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中廚師，可適合貴單位員工的各種口味。 4.定期專業(yè)培訓：聘請專家對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、的服務。 5健康營養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 6。服務365天：我們員工能積極配合貴單位，竭力為你們減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。