低筋面粉200克，轉(zhuǎn)化糖漿140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。五仁餡：花生60克，核桃60克，芝麻60克，做法：1，先來做五仁餡，把各種五仁材料一起放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶，再加入蔓越莓干拌勻后團(tuán)成30克一個(gè)的圓球，餡料就OK了。2，把面團(tuán)揪成小劑子，按扁，把五仁餡放到餅皮上，收口捏緊。3，把包好的月餅坯子放入模具，壓出，月餅坯子即成。4，放入烤盤，噴上水，200度烤5分鐘定性，刷上蛋液，再170度烤10分鐘，出爐晾涼，密封回油即成。

南瓜豆沙月餅：1、將南瓜蒸至熟透，去皮留肉稱100克，然后再將三款粉及煉乳加至在一起。

揉至面團(tuán)光滑備用。然后分別用豆沙350克，面皮250克稱好。將豆沙包在面皮里面，封好口，包好。月餅?zāi)＠锛尤脒m量的粉。將包好的餅團(tuán)入月餅?zāi)＠铩Ｈ缓蟮箍墼诠枘z烘焙墊上。然后入蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以了。易小焙冰皮粉130g、沸水140g、蝶豆花3g、易小焙熱情巧克力餡200g、易小焙巧克力流心30g。

冰淇淋月餅：1、制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘。

電動(dòng)打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬。

將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用。、制作冰皮。將冰皮月餅粉，熱水加到碗里。攪拌均勻。微涼后用手揉成光滑面團(tuán)。、將面團(tuán)分成兩份放入色素調(diào)色。、用切面器均勻分割成25g一個(gè)，揉成圓球形用搟面杖將圓球冰皮搟成手掌般大小。將搟好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置邊轉(zhuǎn)邊收口。用月餅?zāi)＞哂≈瞥尚图纯伞?/p>