水循環(huán)泵肉類(lèi)真空腌制機(jī)肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

      真空腌制機(jī)又叫真空滾揉機(jī)，是把牛羊肉等肉類(lèi)利用真空狀態(tài)下，攪拌尺物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

肉類(lèi)腌制機(jī)的設(shè)計(jì)原理肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成。外觀精致。保證設(shè)備的容積寬大，拌料尺采用A型葉尺，方便清洗，保證衛(wèi)生無(wú)死角，不沾產(chǎn)品。特別適合各種雞， 鴨，牛羊肉，肉丸制品的加工。滾筒轉(zhuǎn)速分為兩款，一款變頻調(diào)速，一款定速，變頻調(diào)速適合不同的產(chǎn)品加工，根據(jù)產(chǎn)品工藝不同，調(diào)節(jié)設(shè)備轉(zhuǎn)速，針對(duì)性的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行摔打，入味，保證產(chǎn)品的性

滾揉機(jī)具有以下功能： 設(shè)定滾揉工作時(shí)間 設(shè)定間歇滾揉時(shí)間 真空狀態(tài)滾揉時(shí)間 連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料 電器控制均采用防水電腦控制 。肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

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真空滾揉機(jī)操作規(guī)范（一）1.真空滾筒只能在使用前學(xué)習(xí)和訓(xùn)練后使用。沒(méi)有操作的工作人員不能操作真空滾筒。2.裝載：打開(kāi)真空泵，在滾筒內(nèi)的壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止真空泵，3.真空：調(diào)整真空計(jì)上的指針，并將上限調(diào)整為-0.08Mpa至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵并開(kāi)始吸塵。該裝置可自動(dòng)保持真空。4.工作模式：控制面板上的“滾動(dòng)停止時(shí)間”可以設(shè)置所需的滾動(dòng)/停止時(shí)間。滾動(dòng)停止時(shí)間繼電器有六個(gè)按鈕，個(gè)是滾動(dòng)時(shí)間，后三個(gè)是休息時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。可以根據(jù)需要將“充氣時(shí)間”設(shè)定為每個(gè)停止時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。

滾揉機(jī)腌制肉類(lèi)起到的作用肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

滾揉機(jī)是生產(chǎn)大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí)，料漿通過(guò)上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機(jī)的原理非常簡(jiǎn)單，有人把其戲稱(chēng)為’不銹鋼真空混凝土攪拌機(jī)’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者李振道說(shuō)的? 重要的東西往往是簡(jiǎn)單的? ，滾揉機(jī)正是這種簡(jiǎn)單卻又重要的設(shè)備。

滾揉機(jī)的作用過(guò)程實(shí)際上對(duì)以肉為主的物料進(jìn)行腌制的過(guò)程。不過(guò)，通過(guò)使用滾揉機(jī)可大大縮小靜態(tài)腌制時(shí)間，因此我們也可以把滾揉機(jī)的滾揉過(guò)程稱(chēng)為肉料的動(dòng)態(tài)腌制過(guò)程。肉類(lèi)呼吸式真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商