葡萄酒瓶分為輕瓶，標(biāo)準(zhǔn)瓶和重瓶三種。三者很容易分清，輕瓶瓶底凹槽淺，重瓶深。從質(zhì)量上看，輕瓶質(zhì)量為430克，標(biāo)準(zhǔn)瓶為480克，重瓶可達(dá)510克。低檔葡萄酒喜歡用輕瓶，所有列級(jí)莊葡萄酒都使用重瓶。需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，幾乎所有國(guó)產(chǎn)葡萄酒，從20元200元的，都使用過(guò)重瓶。

瓶底較淺的葡萄酒瓶俗稱輕瓶，適合不需要陳年的年輕的葡萄酒。也就是說(shuō)，淺瓶底的葡萄酒不可以久存，需要盡快喝掉。區(qū)分酒瓶主要是看凹槽深度，葡萄酒在陳放過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)少許沉渣，是酒石酸結(jié)晶的結(jié)果，屬于正?，F(xiàn)象。

三大類葡萄酒瓶形狀各異？

大多數(shù)人印象中的葡萄酒瓶大概都會(huì)是圓柱形玻璃瓶。但是如果仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒瓶，會(huì)有較大的差異。本文帶您去認(rèn)識(shí)常用的3種葡萄酒瓶。

如果細(xì)心觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶形狀大小各異，從細(xì)長(zhǎng)高挑狀到矮小敦實(shí)狀不等。事實(shí)上，酒瓶的形狀并不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味造成影響，酒瓶形狀的選擇主要與一個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史和傳統(tǒng)相關(guān)，這樣在一定程度上也能夠從酒瓶的形狀，判斷葡萄酒的大致產(chǎn)區(qū)。

全球酒瓶形狀數(shù)以百計(jì)，但是大部分的釀酒師還是會(huì)在三大主流酒瓶中進(jìn)行選擇，即波爾多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿爾薩斯/摩澤爾酒瓶。

葡萄酒瓶的前世

公元前6000年，一個(gè)原始人不小心弄出了葡萄酒，當(dāng)時(shí)即沒(méi)玻璃、沒(méi)青銅、沒(méi)鐵、更沒(méi)塑料，他就將葡萄酒裝在陶瓷罐中。

公元前3000年，腓尼基商人運(yùn)送石頭的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了玻璃的存在，早的時(shí)候制造的知識(shí)玻璃珠，這種東西很美觀，在第三年玻璃被用于釉料罐和花瓶，直到公元前1500年，才有了中空玻璃。但由于玻璃工藝不高，玻璃瓶易碎，不便于葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，玻璃瓶普及率不高。

17世紀(jì)燒煤熔爐出現(xiàn)，不怕摔的厚實(shí)玻璃才制造出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候，玻璃瓶成功取代了陶瓷罐。玻璃制品穩(wěn)定性高，酒在玻璃瓶中不會(huì)被快速熟化，能保證葡萄酒的品質(zhì)，不象陶瓷罐；同時(shí)，玻璃瓶有個(gè)好幫手--橡木塞，小巧別致，玻璃瓶和橡木塞地提高了葡萄酒的陳年能力。當(dāng)時(shí)，葡萄酒瓶顏色呈現(xiàn)出綠色，主要原因是制造的酒瓶中含有許多雜質(zhì)，后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護(hù)瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，這樣葡萄酒瓶呈深綠色一直延續(xù)至今。酒瓶的容量依靠吹瓶師（Glass-blower）來(lái)制作。吹瓶師肺活量大的，可制出800毫升的瓶的，肺活量小一點(diǎn)的，就吹出600毫升的瓶子。20世紀(jì)，歐洲的一些國(guó)家將航運(yùn)的小橡木桶規(guī)定為225升，一個(gè)小橡木桶灌300瓶，每一瓶750毫升。

瓶底的凹槽，在17世紀(jì)以前是沒(méi)有的。17世紀(jì)時(shí)，紅酒釀造技術(shù)，特別是過(guò)濾技術(shù)不太好，常有大量沉淀物。為便于沉淀，就加了個(gè)凹槽，據(jù)說(shuō)，凹槽是17世紀(jì)中葉出現(xiàn)并一直延用至今。

葡萄酒瓶上的這些小圖標(biāo)原來(lái)是這個(gè)意思！

喜歡喝酒的你，一定經(jīng)常在葡萄酒瓶上看到一些“奇怪”的小標(biāo)識(shí)：“一只黑公雞”、“一只老鷹”、“一個(gè)美女”......這些標(biāo)識(shí)是什么意思？

酒帽上的美女；

一些細(xì)心的朋友發(fā)現(xiàn)，很多法國(guó)葡萄酒瓶帽處有一個(gè)美女頭像。這個(gè)美女到底是誰(shuí)？背后可有什么意義呢？

其實(shí)這是完稅標(biāo)志：這是法國(guó)海關(guān)與增值稅局（Direction Generale des Douanes et Droits Indirects,DGDDI）的稅務(wù)認(rèn)證，表明這瓶酒已經(jīng)交過(guò)稅。在法國(guó)市場(chǎng)流通，必須貼上這一標(biāo)簽，表示在法國(guó)境內(nèi)銷售、且已經(jīng)是完成納稅的葡萄酒。