排煙管道的清洗

排煙管道部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。

油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

排煙罩清洗

清洗油煙凈化器。

廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。

油煙管道排煙不暢通的原因和解決辦法

設(shè)計不合理：

因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。

解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機

排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。

排煙罩清洗的方法

1.開啟風(fēng)機檢查風(fēng)機是否運轉(zhuǎn)正常，然后關(guān)閉風(fēng)機總電源開關(guān)。

2.將電源、插座、開關(guān)、灶眼等及現(xiàn)場設(shè)施用遮蓋物做好保護。

3. 一切準備就緒，自上而下開始作業(yè)。

4. 取下托排放入去油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。

5. 用高壓水槍將去油劑噴射在需清洗的部位。

6. 自抽風(fēng)口部位開始除油。

7. 煙罩外面板擦拭干凈后上不銹鋼保護劑。

8. 送風(fēng)球及照明燈的清洗、擦拭。

9. 平型管道、管線，煙罩與灶臺間墻壁的擦拭。

10. 嚴禁鋁制品設(shè)施用強堿性藥劑清洗。

11. 將灶臺、灶面用毛巾擦拭干凈。

12. 拆除水源電源保護物，檢查電源盒是否有水。

13. 檢查灶眼、鼓風(fēng)機內(nèi)是否有水。

14. 作業(yè)現(xiàn)場保持干凈，整潔。

15.對死角及射洗不到位的地方進行人工擦拭，清理干凈。