商用電磁爐小炒爐的加熱面積、加熱均勻度、是否容易糊鍋底？這個和線盤的技術是密切相關的，如果線盤為了省銅線材料，繞得疏，或者用的銅線過于纖細，以及不使用線盤托架固定線盤與微晶鍋的位置，都會產(chǎn)生電磁小炒爐加熱不均勻、容易糊鍋底，炒菜不好吃的現(xiàn)象。商用電磁爐供應

商用電磁爐小炒爐一定要用優(yōu)良IGBT模塊，由于廚師使用電磁小炒爐經(jīng)常會拋鍋，每次拋鍋會給IGBT模塊帶來沖擊，因為每次鍋底離開微晶鍋的時候，電感量瞬間會發(fā)生改變，功率也會發(fā)生變化，如果采用劣質(zhì)的IGBT模塊，那就很容易發(fā)生故障。商用電磁爐供應

市面上的商用電磁爐的爐腔散熱結構分為2種，一種是共用單風道散熱結構，即所有元器件產(chǎn)生的熱量都統(tǒng)一排放到爐腔內(nèi)部，然后再有爐腔內(nèi)部，統(tǒng)一排出。商用電磁爐供應

另一種是獨立雙風道結構，即商用電磁爐機芯的散熱風道是獨立的，商用電磁爐機芯可以直接從商用電磁爐后背吸冷風進來，然后通過商用電磁爐機芯主板，主板產(chǎn)生的熱量直接有吸入的冷風帶走排出到商用電磁爐外部，而不是先排到爐腔，再排到外部。商用電磁爐供應

當兩者距離過小時，LC諧振過程中電壓的較低點也就遠離電壓零點，導致IGBT零點的開通難以實現(xiàn)，從而加大IGBT開通的能量損耗。線圈盤的主要作用是產(chǎn)生變化的磁場，金屬器皿靠近磁場時就會切割磁場產(chǎn)生渦流，生成熱量。商用電磁爐供應

從理論上來說，鍋具距離線圈盤越近，切割的磁場密度就越大，產(chǎn)生的渦流也就越多，就能產(chǎn)生較大能效。但是，在實際使用中，由于線圈接近鍋具后，諧振能量不足，在電磁爐使用小功率時，大部分能量損耗導致IGBT發(fā)熱，能效降低。商用電磁爐供應

火鍋電磁爐品牌與天然灶比照的優(yōu)勢，尤其是火爐控制面板不發(fā)熱，不會有傷的風險，今老年人和少年兒童深感安心，它的安全系數(shù)顯著好于其他爐灶。第四是環(huán)境保護。沒有點燃有機廢氣、點燃粉塵排出，沒有噪聲，沒有無功功率能源排出。商用電磁爐供應

傳統(tǒng)式的煤碳、液化氣點燃時，因與空氣中的co2融合，造成發(fā)熱量釋放，以至室內(nèi)溫度持續(xù)升高，廚房油煙持續(xù)增加，另外會釋放出來二氧化碳、氧化硫等有害物，危害身體健康。商用電磁爐供應