怎么使用海鮮醬制作雞腿

在使用香辣海鮮醬批發(fā)聯(lián)系方式制作雞腿的時候，先將雞腿肉切丁，放入海鮮醬、白砂糖、米酒拌勻腌制15分鐘。

淀粉放小碗里備用，然后在鍋中放油燒至六成熱，此時油面還算平靜，將雞腿肉丁裹上一層薄薄的淀粉，下鍋炸至金黃色后撈出瀝油備用。

將已經(jīng)炸好的所有雞腿肉丁再次倒入鍋中進(jìn)行炸制，中大火炸至表面焦黃酥脆后盛出再次瀝油，之后裝盤，將牙簽插在雞腿肉丁上面即可享用。

海鮮醬的做法是怎樣的

在制作香辣海鮮醬批發(fā)聯(lián)系方式的時候，需要先將所有的食材切丁備用，注意在鍋里多放油，涼油入花生米，小火炒。

然后花生米炒熟倒入香蔥炸香，蔥炸出香味加肉餡，洋蔥繼續(xù)翻炒，在肉餡洋蔥炒熟倒入醬，跟辣椒粉繼續(xù)熬制。繼續(xù)加料，倒入芝麻，青豆，魷魚丁繼續(xù)熬。

在所有的食材都入鍋，加少許白糖提鮮，記得不要加鹽，因為醬很咸。熬出醬香，所有的食材都熟透，可以出鍋裝盤了。

制作海鮮醬的技巧

在炒制香辣海鮮醬批發(fā)聯(lián)系方式的過程中，也是講究方法的，具體包括哪些方面呢？我們來看看吧。

將炸好的碎碎們從油中撈出，碎碎倒入湯鍋中，小火加熱并且不斷攪拌，與此同時將洋蔥倒入油中，炸到快脫水時加入蒜末和辣椒碎，炸到脫水。

然后將小火加熱的碎碎和湯汁一起倒入油鍋中，保持很小很小的火，加入黑胡椒和辣椒面等調(diào)味料，攪拌均勻。