怎么分辨大米的好壞　

普通的大米，攜帶的米屑比較多，淘米的時(shí)候淘米水會(huì)出現(xiàn)濃白色，拋過光的大米，一般大米碎屑會(huì)比較少，雖然也能出現(xiàn)白色的米漿，但是顏色會(huì)稍微淡一些，而化學(xué)拋光米一般都經(jīng)過兩次或者多次拋光，碎屑清理的非常干凈，所以即便是初次淘米，淘米水都是非常干凈，如果您家的大米淘米水一直是清澈見底的話，那么這種大米可要小心了。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。

如何吃出健康大米沈陽天順祥米業(yè)告訴你

因?yàn)閽伖饷卓赡苁顷惷?，而且保質(zhì)期比較短所以價(jià)格比較便宜，加上拋光米色澤鮮艷，顆粒飽滿；很多人覺得賺到了，但是殊不知這是經(jīng)過了化學(xué)加工過的米。

大米選購是需要有長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)，如果沒有經(jīng)驗(yàn)，那么就可以選擇正規(guī)的商家，還有就是盡量買袋裝米，買散裝米也要去一些大型的超市去購買，而且很多人都覺得精米才好，其實(shí)不然還是和粗糧搭配來吃，這樣又健康有有營(yíng)養(yǎng)。

加礦物油大米：劣質(zhì)的大米或陳米表面暗淡不光亮，很多消費(fèi)者不會(huì)選購。不法商販在對(duì)大米加工時(shí)添加礦物油拋光，使米更光亮，來混淆消費(fèi)者的選擇。

鑒別加礦物油大米的方法：劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。民以食為天，選購大米一定要注意食品安全。希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)以上方法，以免選購到安全健康的大米，避免消費(fèi)陷阱。