藕粉民間自制的方法：

食材：粉藕1根、蜂蜜適量、干桂花適量、水。

1、將粉藕洗凈泥巴后，用刀削去表皮。

2、去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機(jī)中，加入半碗水，攪打成藕泥。（藕泥攪拌的越細(xì)膩越好）

3、打好的藕泥，倒出來，放在洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關(guān)火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜調(diào)勻。

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主1治熱渴，散淤血，生1??；

熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、功能；

主1治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治1療熱性1病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2. 、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消1化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

　藕粉的作用：

蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，z好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧1血者可以多吃。

　　很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。

　　蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，z好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便1秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬1化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果z好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改1善睡眠品質(zhì)。

　　蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使分泌。藕湯有作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可嚴(yán)重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一樣的。