灌腸機(jī)生鮮腸這類腸原料肉主要是新鮮豬肉，原料肉絞碎后加入調(diào)料與香辛料，充填入腸衣內(nèi)，不加和鹽腌制；隨著螺桿的轉(zhuǎn)動和嚙合，這些密封空間在泵的吸入端不斷形成，將吸入室中的液體封入其中，并自吸入室沿螺桿軸向連續(xù)移至排出端，將封閉在各空間中的物料不斷排出，猶如一螺母在螺紋回轉(zhuǎn)時(shí)被不斷向前推進(jìn)的情形那樣，這就是單螺桿灌腸機(jī)的基本工作原理。未經(jīng)煮熟和腌制，未食用時(shí)通常在0～4℃條件下貯藏，保質(zhì)期大約可達(dá)2～4天，食用前需要熟制，因此稱為生鮮香腸。這類產(chǎn)品包括圖林根鮮豬肉腸、基爾巴薩香腸、博克香腸等。 

諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和包裝機(jī)械的專業(yè)廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造能力。生產(chǎn)的產(chǎn)品具有性能優(yōu)越，質(zhì)量可靠，操作方便，價(jià)格合理等特點(diǎn)，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)品。技術(shù)參數(shù):外形尺寸mm：1500*450*750灌裝管標(biāo)準(zhǔn)：φ12、φ15、φ25。

 灌腸機(jī)發(fā)酵香腸是發(fā)酵肉制品中產(chǎn)量一類產(chǎn)品,是發(fā)酵肉制品的代表。它以絞碎的肉（通常是豬肉或牛肉）為主要原料，添加動物脂肪、鹽、糖、香辛料等（有時(shí)還要加微生物發(fā)酵劑）混合后灌進(jìn)腸衣，經(jīng)過微生物發(fā)酵和成熟干燥（或不經(jīng)過成熟干燥）而制成的具有穩(wěn)定的微生物特性和典型發(fā)酵香味的肉制品。發(fā)酵香腸的種類很多，根據(jù)肉餡的形態(tài)分為粗絞香腸和細(xì)絞香腸。根據(jù)產(chǎn)品再加工過程中失去水分的多少，可將其分為干香腸和半干香腸和不干香腸，其相應(yīng)的加工過程中的失重大約分別為30%以上，10%～30%和10%以下，這種方法雖不科學(xué)，卻被業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者普遍接受?！笤摍C(jī)可帶方便快捷的自動扭結(jié)裝置，可自動扭結(jié)天然腸衣、蛋白腸衣、膠原腸衣等，灌裝速度0-500time/min，配上定長分配器可實(shí)現(xiàn)超高速定長扭結(jié)。產(chǎn)品有薩拉米香腸、干阿爾香腸、斯克拉肯香腸等。 

真空定量灌腸機(jī)本機(jī)是由葉片泵充填，伺服電機(jī)驅(qū)動，觸摸屏顯示，微機(jī)控制的全自動真空定量灌裝機(jī)．配裝有自動扭結(jié)機(jī)構(gòu)。既可以灌制肉糜腸，火腿腸，火腿等腸衣制品，
又適合用于天然腸衣膠原蛋白腸衣，纖維腸衣等的分份扭結(jié)。也可用與灌裝各種瓶盒裝產(chǎn)品．本機(jī)分份定量精度可達(dá)±５克，傳遞物料輕柔，而且灌裝速度、扭結(jié)速度、扭結(jié)圈數(shù)，每份的重量均可調(diào)整。本機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，減少腸料的脂肪氧化，避免蛋白水解，保證原有肉質(zhì)結(jié)構(gòu)．本機(jī)料斗可翻轉(zhuǎn)使清洗更加方便。本機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，減少腸料的脂肪氧化，避免蛋白水解，保證原有肉質(zhì)結(jié)構(gòu)．本機(jī)料斗可翻轉(zhuǎn) 使清洗更加方便。