城市發(fā)展中的生鮮蔬菜配送意義大嗎？

　　蔬菜配送服務(wù)主要是指蔬菜配送企業(yè)依據(jù)客戶的要求對(duì)蔬菜、水果等生鮮食材進(jìn)行揀選、加工、組配等工作，并準(zhǔn)時(shí)配送到企事業(yè)單位、學(xué)校食堂等地點(diǎn)的物流活動(dòng)。蔬菜配送公司在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中發(fā)揮著重要的作用。

　　有利于提高農(nóng)產(chǎn)品流通的經(jīng)濟(jì)效益

　　城市蔬菜配送行業(yè)通過采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶集中起來進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題。完善了蔬菜運(yùn)輸以及整個(gè)物流體系，從而提高城市蔬菜流通的的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒有營養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時(shí)長？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫。清潔地面衛(wèi)生?，F(xiàn)在許多企業(yè)都提供了食堂的服務(wù)，員工在公司吃飯，也是希望能夠吃好、吃飽，為此，不少企業(yè)都選擇了蔬菜配送這種經(jīng)營模式。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項(xiàng)：易損商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時(shí)不散熱）、毛豆、濕花生等。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫中的周轉(zhuǎn)箱，迅速預(yù)冷，延長存儲(chǔ)時(shí)間。適用于天氣炎熱時(shí)的所有蔬菜。

　　3、冷庫保鮮法：商品入庫前先散熱，保鮮庫溫度0-10度。商品不要對(duì)著冷風(fēng)口吹，怕風(fēng)的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進(jìn)貨前，供應(yīng)商有如保鮮庫保鮮的預(yù)冷，到貨后需入保鮮庫保鮮。

　　廚房把美味的佳肴呈現(xiàn)出來，原料的品質(zhì)是菜品可以成為佳肴的關(guān)鍵。而要做到親力親為或者自己生產(chǎn)原料是很難的。因此選擇生鮮配送是大多數(shù)人的選擇，選擇好的生鮮配送公司才能保證食客的安全和滿意。

　　一、按時(shí)送達(dá)

　　供貨商供貨可以減少采購所花費(fèi)的時(shí)間成本、管理成本，在采購需要生鮮配送的時(shí)候，能夠準(zhǔn)時(shí)的把質(zhì)量優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到餐廳及酒店手中。另外就是購置專業(yè)的保鮮車運(yùn)輸，須知有時(shí)候?yàn)榱吮ＷC食材不會(huì)腐爛，從基地拉回的某些易腐食材只能卸貨入庫到冷庫里，否則很容易壞掉。一般而言，不同的路線會(huì)提供專線司機(jī)來進(jìn)行配送，這既可以提高工作效率，還能減少配送時(shí)間，提供好的菜品質(zhì)量。不管刮風(fēng)下雨，允許讓客戶廚師在等食材，影響客戶用餐時(shí)間，這是關(guān)鍵！

　　二、按量送達(dá)

　　而且他們會(huì)充分利用車輛的容積和載重量，做到滿載滿裝，這也是降低成本的重要途徑。想要確保蔬菜配送的時(shí)間，就需要對(duì)整個(gè)運(yùn)輸郭過程進(jìn)行詳細(xì)的分析，將所有有可能發(fā)生的突發(fā)事件都計(jì)算在內(nèi)，而且要確保蔬菜的質(zhì)量，也不能提早的送達(dá)，這樣同樣會(huì)影響到蔬菜的質(zhì)量。由于產(chǎn)品品種繁多，不僅包裝形態(tài)、儲(chǔ)運(yùn)性能不一，在容重方面，也往往相差甚遠(yuǎn)。在管理上采用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的運(yùn)用實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的智能化，將能夠大幅提升冷鏈物流配送的效率，并對(duì)整個(gè)冷鏈物流配送進(jìn)行更好的管理把控。