研究了殼聚糖在CH3 COOH／NaCl緩沖溶液均相體系下的輻射降解反應(yīng)，給出了H2O2、pH、樣品初始分子量等因素對(duì)殼聚糖降解的影響，探討了實(shí)驗(yàn)條件下溶液中不同自由基對(duì)殼聚糖降解的作用，并對(duì)輻照前后殼聚糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征．結(jié)果表明，酸性條件下，殼聚糖的降解主要由·H和·OH自由基共同作用引起，加入H2O2或者通入N2O都能夠略微提高·OH自由基濃度，對(duì)殼聚糖的降解有促進(jìn)作用＋加入異阿醇后，由于同時(shí)降低了·H和·OH自由基濃度，導(dǎo)致殼聚糖降解緩慢．當(dāng)溶液的pH接近中性后。

對(duì)殼聚糖的降解起主要作用的為·OH自由基，加入H2O2或者通入N2O都會(huì)增加·OH自由基的濃度，從而明顯提高殼聚糖的降解速率．此外，研究發(fā)現(xiàn)低分子量的殼聚糖具有較快的降解速率．樣品的UV、FTIR分析表明，輻照后除在殼聚糖分子鏈端生成羰基外，殼聚糖主鏈結(jié)構(gòu)未見(jiàn)變化，脫乙酰度也沒(méi)有顯著改變，顯示出輻射降解是一種有效的控制殼聚糖分子量方法．

很多人都知道人身體中的五大要素，但是現(xiàn)在科學(xué)家們?cè)?991年時(shí)又發(fā)現(xiàn)了第六種要素，而且也是身體中不可缺少的，甲殼素屬于一種帶正電荷的陽(yáng)離子動(dòng)物纖維素，對(duì)于身體有很好的調(diào)節(jié)功能，所以甲殼素纖維是有著它自己的重要性。甲殼素也是動(dòng)物纖維素中的一種，也稱之為幾丁聚糖，那么甲殼素纖維的功效與作用是什么呢？

甲殼素纖維的功效與作用

甲殼素纖維是存在甲殼類(lèi)動(dòng)物的表皮、昆蟲(chóng)的外殼和菌類(lèi)植物的細(xì)胞壁中的，一般都是從海洋中的蝦蟹種提取的，在眾多的中已經(jīng)開(kāi)始使用甲殼素纖維。而且甲殼素的作用是十分廣泛的，不僅是可以用于中，同時(shí)還涉及到了工業(yè)、農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和等多個(gè)方面，甲殼素纖維與普通的是有區(qū)別的，對(duì)于人體多種功能，可以起到強(qiáng)化機(jī)能、抑制老化以及預(yù)防疾病和促進(jìn)疾病痊愈的作用，特別是對(duì)于調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能有很好的效果。