與臘肉烘干設(shè)備相比，熱泵干燥裝置具有以下優(yōu)點：（1）熱泵干燥參數(shù)易于控制：熱泵裝置能有效、準(zhǔn)確地控制循環(huán)空氣介質(zhì)的濕度、溫度和循環(huán)流量，從而實現(xiàn)熱泵干燥的熱能。感光材料效果好，干燥質(zhì)量優(yōu)于傳統(tǒng)的對流干燥。臘肉烘干設(shè)備使用清潔電源，不污染環(huán)境，易于控制。特別是在雨季和冬季，陽光強度很弱，容易引起干燥不穩(wěn)定，從而增加了干燥溫度控制的難度。(2)該裝置的干燥可調(diào)范圍較寬：加熱輔助裝置后的溫度可調(diào)范圍可達(dá)0～100攝氏度，相對濕度可調(diào)范圍可達(dá)15％～80％。由于臘肉烘干設(shè)備溫度調(diào)節(jié)范圍較寬，所以熱泵可用于多種材料的干燥和加工。

(3)熱泵干燥裝置的衛(wèi)生工作環(huán)境：與傳統(tǒng)的干燥和熱泵干燥相比，熱泵溫度下降幅度大，可以閉路運行，除冷凝水外，干燥過程中無排放，臘肉烘干設(shè)備基本不受環(huán)境因素的影響。并且能很好地保護環(huán)境。(4)熱泵干燥裝置的結(jié)構(gòu)不同：可以根據(jù)需要設(shè)計各種結(jié)構(gòu)和形式的干燥裝置，結(jié)合太陽能、紅外線、微波、真空等可以形成各種干燥裝置。（5）臘肉烘干設(shè)備的運行成本低：與其它低溫干燥設(shè)備相比，熱泵干燥設(shè)備具有能耗低、投資成本低的優(yōu)點；（6）干燥設(shè)備的多功能易于實現(xiàn)：熱泵具有加熱、制冷功能，因此不能僅限于此。Y加熱裝置具有加熱功能，還充分利用制冷功能。臘肉烘干設(shè)備中干燥介質(zhì)的潛熱和感熱被蒸發(fā)器中的制冷劑吸收，因此制冷劑在低壓下蒸發(fā)成氣態(tài)。干燥室內(nèi)的空氣除濕或干燥室內(nèi)的材料在低溫下處理。因此，熱泵干燥裝置在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)和副業(yè)食品加工中具有獨特的優(yōu)勢。

臘肉烘干設(shè)備

因此，設(shè)計臘肉烘干設(shè)備和方法，提高干燥產(chǎn)品的質(zhì)量，節(jié)約能源，是服務(wù)于當(dāng)前新農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。因此，通過實驗，我們設(shè)計了一個太陽能熱泵聯(lián)合干燥菊花裝置，它適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村干燥農(nóng)產(chǎn)品的需要，具有節(jié)能、的作用。根據(jù)菊花的干燥特性，對菊花的干燥特性進行了實驗研究，明確了所需的干燥溫度范圍，為建立臘肉烘干設(shè)備提供了相關(guān)數(shù)據(jù)和理論指導(dǎo)。跟著工業(yè)化進程的加速，開展自動化干燥設(shè)備、完成智能控制、遠(yuǎn)程監(jiān)測控制、干燥過程中參數(shù)在線監(jiān)測、臘肉烘干設(shè)備干燥數(shù)據(jù)實時分析、異常情況預(yù)警等功能是未來開展的主要方向。菊花。在菊花干燥實驗中，不斷提高干燥溫度，促進菊花表面的生長。

水在兩側(cè)的擴散速度不僅加強了水的蒸發(fā)，而且由于菊花的進一步加熱，加快了干燥速度。在臘肉烘干設(shè)備干燥的早期階段，溫度不要太高，否則容易發(fā)生以下不良影響。(1)當(dāng)菊花含水量過高時，如果溫度突然升高，材料組織中的原生質(zhì)體將迅速膨脹，導(dǎo)致細(xì)胞，導(dǎo)致材料變形，內(nèi)容物丟失。(2)在低濕度、高溫干燥期間，菊花不利于水分的擴散，容易引起表層結(jié)皮或，影響出水。(3)高溫會降低菊花中酚類色素的穩(wěn)定性，加速菊花的化學(xué)反應(yīng)，加速菊花的顏色變化。相關(guān)實驗表明，直接干燥菊花的溫度不應(yīng)超過80℃。在節(jié)流和減壓之后，高壓液體制冷劑變成低壓氣液混合物，并進入下一個循環(huán)。非酶褐變率隨溫度升高而增加5～7倍。（4）菊花中有機質(zhì)和糖的分解會影響干花的品質(zhì)。在傳統(tǒng)的燃煤干燥中，菊花難于作為塊狀花朵進行干燥，溫度由低到高。在中后期階段，50-70攝氏度是合適的溫度。因此，實驗溫度被選擇為50攝氏度，60攝氏度，70攝氏度，80攝氏度.

臘肉烘干設(shè)備采用風(fēng)冷式冷凝器。其優(yōu)點是加工容易，機構(gòu)簡單，制造成本低。只要通風(fēng)效果好，就可以安裝。由于干空氣的傳熱，即使用在空氣污染嚴(yán)重的地方，也不會受到嚴(yán)重的腐蝕。其缺點是：冷凝壓力高，由于冷凝器安裝在室外，管路長，耗材多，壓力損失大，存在冷卻損失；由于使用風(fēng)扇會造成環(huán)境噪聲，在使用過程中，臘肉烘干設(shè)備冷凝器是由于使用軸向的。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品或食品的空氣干燥、日曬干燥不消耗任何能源，但費時、費力、易污染，不能保證產(chǎn)品質(zhì)量。風(fēng)扇散熱，空氣從背面，從前面，使。一段時間后，翅片會積聚灰塵，導(dǎo)致散熱不良，制冷效果差，嚴(yán)重時造成壓縮機過熱保護。在用清水清潔了沉積在冷凝器翅片上的灰塵之后，空調(diào)可以正常使用。

根據(jù)臘肉烘干設(shè)備熱泵系統(tǒng)的熱需求，通過對冷凝器面積的計算，定制了面積為5-3的翅片式冷凝器。蒸發(fā)器吸收顯熱和潛熱，即來自冷卻空氣的顯熱和來自空氣中的冷凝水蒸氣的潛熱。換言之，空調(diào)的冷卻能力部分用于降低冷卻空氣的溫度，部分用于冷凝空氣中的水蒸氣。在熱泵干燥系統(tǒng)中有三組蒸發(fā)器。它們的功能是熱回收和除濕。臘肉烘干設(shè)備蒸發(fā)器由專業(yè)制造商定制，翅片安裝在銅管上，可增加外部的傳熱效果，面積為3_。該壓縮機具有體積小、重量輕、能耗低、熱效率高、運行平穩(wěn)、結(jié)構(gòu)緊湊、排氣范圍寬、噪聲低、不受壓力影響等優(yōu)點，但也存在排氣t造成的損失和間隙體積大的缺點。氣液分離器安裝在壓縮機的吸入管上。它可以將壓縮機吸入的制冷劑蒸氣中的液體分離，并儲存在壓縮機底部，防止液體制冷劑進入壓縮機，引起液錘事故。同時，氣液分離器還可以儲存制冷劑的液體。因此，根據(jù)儲液需要，選擇小型立式高壓氣液分離器。

太陽能是一種可再生能源，也是現(xiàn)階段廉價、清潔的能源。用之不竭。它的缺點受到晝夜、天氣和氣候等因素的影響。整體臘肉烘干設(shè)備采用雙色主色調(diào)選擇方案，選用農(nóng)機常用綠色，配色為干凈、新鮮、干凈的白色，反映出產(chǎn)品是農(nóng)機設(shè)備的屬性。通過太陽能單獨干燥菊花試驗，可知太陽能在十月份晴天可用于菊花干燥，但在雨天干燥效果較差。臘肉烘干設(shè)備不僅可以實現(xiàn)物料的獨立干燥，而且可以作為太陽能聯(lián)合干燥設(shè)備的輔助干燥設(shè)備。

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，綜合分析了太陽能單獨干燥菊花、熱泵單獨干燥菊花和太陽能熱泵聯(lián)合干燥菊花的特點、可行性和發(fā)展趨勢。比較三種干燥方法對相同干燥原料的干燥曲線，可以看出在相同的干燥時間和其他干燥條件下，太陽能干燥的終含水量高于熱泵干燥和太陽能熱泵干燥。通過實驗可以看出，熱泵獨立干燥菊花的速率高于太陽能獨立干燥菊花。其中，臘肉烘干設(shè)備速率醉大，三種干燥速率在菊花干燥前期的差異大于后期的差異。臘肉烘干設(shè)備濕度低，水蒸氣與菊花表面的壓差大，水分傳遞速度快，干燥速率較大。制冷劑R22從蒸發(fā)器干燥室內(nèi)的空氣介質(zhì)吸收熱量，成為低溫低壓飽和氣體。在菊花干燥初期，干燥室濕度對干燥速率也有很大影響。干燥一段時間后，菊花表面層被干燥，大部分自由水被去除，蒸發(fā)被轉(zhuǎn)移到內(nèi)部。因此，水分向空氣的傳遞阻力大大增加，空氣濕度對干燥速率的影響也減小，因此可以看到太陽能。干菊花與熱泵干燥菊花和太陽能熱泵干燥菊花的干燥速率在干燥后期差異較大。