香料(Perfume) 亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì)，是用以調(diào)制香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨(dú)使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；微膠香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液，然后經(jīng)噴霧于燥制得，香料一般包埋于微膠內(nèi)，更加穩(wěn)定。人造香料包括單離香料及合成香料。

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來源

香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個部分組成。古羅馬詩人Statius在一首詩中對一場為寵物鸚鵡舉行葬禮的諷刺，主人在他那寶貝過世之后還要舉行一個類似于鳳凰涅槃般的葬禮儀式，讓它在用桂皮點(diǎn)燃的葬火中獲得生。可以說，像桂皮這樣的香料，在這個輪回中扮演了重要的角色。這個說法一點(diǎn)也不夸張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認(rèn)為的。如果追起各種香料和調(diào)料是如何被人們認(rèn)識利用的，會發(fā)現(xiàn)事實(shí)更加驚人。以及分子量較大或分子間作用力較強(qiáng)、沸點(diǎn)較高、蒸氣壓較低的合成香料。

唐開元宮中香[] 沉香二兩（細(xì)銼，以絹袋盛懸于銚子當(dāng)中，勿令著底，蜜水浸，慢火煮一日），二兩（清茶浸一宿，炒令無氣味），二兩（另研），二兩，甲香一錢，馬牙硝一錢。選擇有條件的高校、研究所，建設(shè)2—3或省部級香料香精工程技術(shù)中心或重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。[制備] 上為細(xì)末，煉蜜和勻，窨月余取出，旋入腦、麝丸之。江南李主帳中香[] 沉香一兩（銼如炷大），油（以不津瓷器藏）。[制備] 上以香投油，封浸百日。[用法] 爇之。入薔薇水更佳。

制作

香料的制作過程，對許多使用者來說，通常都是相當(dāng)陌生的，因此，對香料制作過程詳細(xì)的描寫也就相當(dāng)稀少。我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。因應(yīng)不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古載的香料制作方式。修制去除雜質(zhì)、水分或不堪使用的部分，尤其是像、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統(tǒng)一的枝葉，曝晾干燥，揉碎后再揚(yáng)去塵土，而不可用水煎。煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調(diào)整香材藥性。例如制作甲香時，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。炒必須將香材碾切成適當(dāng)大小，用小火慢炒，有時也會加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如的腥氣。泡直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時也會加入沙子一起拌炒，用來改變香材藥性。