草莓行業(yè)前景分析

    草莓行業(yè)前景分析指出目前國內(nèi)草莓消費(fèi)以鮮果消費(fèi)為主，國內(nèi)主要大中城市對草莓鮮果消費(fèi)需求旺盛，除少數(shù)西北偏遠(yuǎn)地區(qū)無法實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離銷售外，大中城市基本都能實(shí)現(xiàn)鮮果草莓需求的滿足。

   草莓行業(yè)前景分析發(fā)現(xiàn)這幾年，在北京、上海、廣州、成都等大中城市郊區(qū)興起了自助式的草莓觀光旅游業(yè)。一般在草莓成熟時(shí)，果農(nóng)開放草莓園，消費(fèi)者支付一定的費(fèi)用即可在園內(nèi)自由采摘草莓，并可在園內(nèi)享受旅游、餐飲等其他服務(wù)。如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。這種觀光、休閑基地，很好的引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對果農(nóng)和消費(fèi)者來說都是一舉多得，大大的增加了農(nóng)民收益，將是以后草莓種植的發(fā)展趨勢。

   草莓是多年生草本植物，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的小漿果，其果實(shí)柔軟多汁、酸甜適口、營養(yǎng)豐富，而且外觀美麗、香氣濃郁，因而在國內(nèi)外市場備受青睞，被譽(yù)為"水果皇后"。

   鮮果草莓的流通主要以"產(chǎn)地——超市——消費(fèi)者"、"產(chǎn)地——批發(fā)市場——零售終端——消費(fèi)者"以及"草莓種植戶——消費(fèi)者"等流通模式來實(shí)現(xiàn)；草莓開花期間，于每天上午8~9時(shí)用毛筆涂抹花朵，可明顯提高產(chǎn)量和好果率。此外，許多生產(chǎn)基地也通過建立無公害、綠色采摘園等方式吸引消費(fèi)者在草莓豐收期進(jìn)行采摘消費(fèi)，這種消費(fèi)模式下草莓的價(jià)格比零售相對更高，如草莓豐收期市場中草莓零售價(jià)格通常為10元-12元/kg，而采摘園設(shè)施大棚里草莓的價(jià)格則可以達(dá)到35元-80元/kg的水平，利用采摘園的經(jīng)營模式能為生產(chǎn)基地帶來更高的經(jīng)濟(jì)利潤。

   草莓行業(yè)前景分析指出國內(nèi)草莓除鮮果消費(fèi)外，部分草莓會加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭以及冷凍草莓等加工制品，進(jìn)而投入國內(nèi)外市場。其中，冷凍草莓是我國草莓制品出口的主要品種。同時(shí)畝施腐熟廄雜肥3000~4000kg，復(fù)合肥50~60kg作基地，然后作畦，畦寬（連溝）1米，6米寬標(biāo)準(zhǔn)大棚可作6畦，畦溝深25~30cm。由于草莓的鮮果消費(fèi)更有營養(yǎng)，同時(shí)受加工技術(shù)、加工成本以及加工過程中草莓營養(yǎng)價(jià)值損耗較大等限制影響，草莓產(chǎn)品深加工發(fā)展空間相對有限。

   草莓行業(yè)市場研究報(bào)告統(tǒng)計(jì)顯示中國鮮果草莓出口量相比國際市場主要出口國保持在較低的水平。原因在于：一方面，國內(nèi)草莓需求市場旺盛，產(chǎn)出主要滿足所需；發(fā)生規(guī)律在保護(hù)地栽培中，特別是在沙土地和連作的條件下，容易發(fā)病。另一方面，國內(nèi)草莓品種多引自國際市場，但產(chǎn)出水平與國外相比較低，產(chǎn)品總體競爭力不及國外市場；再者，草莓出口需要的遠(yuǎn)距離保鮮技術(shù)，國內(nèi)大多數(shù)加工企業(yè)尚不能達(dá)到，即使能達(dá)到，產(chǎn)品的成本也相對很高，與國際市場同類品種相比缺乏一定的價(jià)格優(yōu)勢。

   從中國草莓市場發(fā)展現(xiàn)狀來看，草莓生產(chǎn)還有很大的提升空間，一方面，通過改善品種以及繁育方式能有利于單產(chǎn)水平的明顯提升；另一方面，主產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)劃進(jìn)一步合理和有效資源的進(jìn)一步整合有利于草莓生產(chǎn)加快實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的步伐。從行業(yè)前景分析來看，可以肯定的是，未來一段時(shí)期中國草莓產(chǎn)出能力將會呈現(xiàn)明顯的增加。盡管國內(nèi)草莓需求旺盛，供給市場還存在提升空間。一般苗期要防的病有：如青枯病、根腐病，tan疽病、葉斑病、黃萎病等。

大棚草莓苗田間管理的三要素

       草莓苗1、清理植株，促發(fā)第三花序。為保證第三花序的早抽發(fā)、粗壯和花朵質(zhì)量，建議各莓農(nóng)及時(shí)掰除老葉、病葉、第yi花序枝和第二花序的灰霉枝、不結(jié)實(shí)枝，減少植株養(yǎng)分消耗；在掰葉時(shí)要求每植株保留葉片數(shù)不得少于5，否則將會減少植株?duì)I養(yǎng)積累，影響產(chǎn)量和草莓果實(shí)品質(zhì)?；蚴褂镁€蟲天敵(厚抱輪枝菌)，在移栽時(shí)用4-6袋線蟲必克與農(nóng)家肥混施。

　　草莓苗2、園地施肥。由于在長期陰雨少光照的條件下，施肥時(shí)要根際施肥和根外噴肥相結(jié)合；根際施肥根據(jù)植株長勢和草莓段時(shí)期的結(jié)果量而定，在一般條件下畝用45%(N、P、K各15)復(fù)合肥量10kg左右，利用噴、滴管肥水同灌施入。草莓因少光照而使植株細(xì)弱，抗逆性下降，為確保在強(qiáng)光和高溫下不會產(chǎn)生植株因脫水而倒覆，因此，要求在強(qiáng)光來臨前根外噴施46%速優(yōu)素2號(高鉀)800倍液，或0.1%蕓苔素內(nèi)酯2000倍液，以及高鈣等的營養(yǎng)液，提高植株抗性。藥劑防治:根據(jù)幼蟲危害習(xí)性，防治適期應(yīng)掌握在卵孵高峰至低齡幼蟲分散前，選擇在傍晚施藥，均勻噴霧葉面及葉背。

　　草莓苗3、加強(qiáng)病蟲防治。當(dāng)前陰雨頻繁，大棚內(nèi)濕度大，是灰霉病暴發(fā)期，要控制和減輕危害。⑴農(nóng)業(yè)防治措施。把清理植株老葉、病葉和病花序(包括園地邊緣的田頭地角)殘葉集中燒毀，減少病蟲源。

草莓苗的水分要求要嚴(yán)格

       草莓苗可以說是草莓種植很重要的一項(xiàng)，品種好了才能種植出好吃的草莓，這是品種問題。只有品種好的草莓苗才能為自己帶來高額利潤。然而，一個(gè)常見現(xiàn)象就是，一個(gè)很好品種的草莓，種植幾代之后，收獲每況越下。這是因?yàn)橐话愕牟葺绶N植太長時(shí)間之后品種就會退化，就像一塊土地持續(xù)種植一種作物，結(jié)果土地中該種作物所需營養(yǎng)缺失一樣。而且?guī)状蟮牟葺绲牟∠x化已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重了，如果此時(shí)仍然種植的話，將會得不償失。接穗播后7～10天，當(dāng)砧木2片真葉1心、接穗2片子葉剛展開時(shí)嫁接。脫毒草莓苗是去草莓嫩芽組織的分裂組織，然后在培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)的草莓苗。這樣培養(yǎng)出來的草莓苗沒有收到母體的影響，品種純正，病蟲害低，所以叫做脫毒草莓苗。一般草莓種植基地都會進(jìn)行脫毒草莓苗的繁殖工作，因?yàn)檫@樣可以持續(xù)獲得品種優(yōu)良的草莓苗，也才能獲得更好的利益。

溫室栽培草莓苗的土地不能重茬

        草莓苗的營養(yǎng)配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火zhen子等，草莓中含的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治liao的作用。同時(shí)因?yàn)楹F，貧xue的朋友也可以常吃。zui好不要讓di一年生的新植株結(jié)草莓，僅讓它生長出更多的葉子。

不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養(yǎng)學(xué)角度講，這樣做不合理。因?yàn)椴葺械某煞謺绊懰崮毯团Ｄ讨锈}的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

溫室栽培草莓苗的土地不能重茬，若第2年再栽，在立春果實(shí)膨大成熟期就會出現(xiàn)成片死苗而減產(chǎn)，這樣不僅造成建棚拆棚等許多麻煩，更會降低土地利用率。為了探討溫室草莓連年栽培的可行性，經(jīng)過多年試驗(yàn)，摸索出溫室草莓老苗翌年仍高產(chǎn)的栽培技術(shù)。

草莓苗雖是自花授粉植物，但在大棚中栽培，空氣濕度重，自然界昆蟲進(jìn)入少，花藥和花粉發(fā)放困難，花粉粘固在花柱上，導(dǎo)致授粉能力下降，坐果率減少，畸形果增加，特別是前期生長勢旺盛的植株在本身花莖縮短、花藥花粉發(fā)育不良的情況下更難以坐果。

因此，在前期和低溫期應(yīng)采取增強(qiáng)授粉的措施，力爭頂花序結(jié)果、結(jié)大果。