生態(tài)農(nóng)莊開始以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為目標。在資源上聚零為整，發(fā)揮規(guī)模效應，而在具體項目上又化整為零，責任、效益承包到人，極大地發(fā)揮著人的主觀能動性，產(chǎn)生出z大的整體效益，并且向深度和廣度兩方面拓寬：向深度方面發(fā)展，即對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工。我國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還相當落后，有很大潛力。各農(nóng)莊都對特色農(nóng)產(chǎn)品進行深加工和包裝，有利于農(nóng)產(chǎn)品銷售和存儲。向廣度方面發(fā)展，即多元化經(jīng)營。除傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖外各農(nóng)莊都普遍開發(fā)了垂釣中心、認種果樹、認種地塊耕作、自制盆景、飼喂動物、野外拓展訓練營、生態(tài)陽光餐廳、花卉苗木生產(chǎn)銷售等項目。

生態(tài)農(nóng)莊人文底蘊深厚。生態(tài)文化在這里深入民間，侵于山山水水一草一木，處處記載著“忠、孝、勇、烈”的傳說，閃現(xiàn)著巾幗英雄花木蘭的身影。生態(tài)農(nóng)莊宮，是人們朝拜木蘭山必經(jīng)的個佛殿，它集佛道兩教于一體；竹林古剎，是古時當?shù)馗患滓环降囊蛔鴱R，它們象木蘭山一樣集中體現(xiàn)著荊楚民間的文化。這里是民間傳說的智慧人物韓光斗的家鄉(xiāng)，是清代振威將軍王振起的家鄉(xiāng)，這里也是遠近聞名的紀念屈原活動“長堰端午龍船會”的發(fā)祥地。

1文化景觀。文化景觀是通過多樣化的元素來吸引人的，體現(xiàn)的方法許多。例如許多村子里，標語口號刷了許多，這些都是文化景觀，但卻是有破壞效果的文化景觀。不過，一些老村子遺留下來的一些特殊年代的標語口號，比如建國初期遺留下來的口號等，卻成為起到特殊文化風味的景觀，游客見到了就會感覺這個村莊有歷史、有滋味。

2環(huán)境景觀。環(huán)境景觀首先是對環(huán)境的總體要求。一是自然環(huán)境協(xié)調，不一定只是綠，例如大漠景觀，莽莽蒼蒼的感覺，就是協(xié)調。二是要注重細節(jié)，細節(jié)有彌補主題不足的效果。

農(nóng)家樂經(jīng)營食品衛(wèi)生問題不容小視

1、  采購的食材，要嚴把關，盡量是固定供應，零散收來的食材，可能會有很多不安全的因素。盡量到批發(fā)市場采購，農(nóng)戶采購的雖然新鮮，但是對于藥的使用仍然會存在過失的因素。

2、  注重烹飪師傅的培訓，盡量不要提供一些高危險的食物，比如河豚這類高危食物，也不要提供生的肉類，魚類，防止處理不善，引起食物z毒。

3、  注意食材加工和流通過程的衛(wèi)生，盡量戴帽子、口罩，防止食物流通中二次污染，比如頭發(fā)、說話時候的口水等。

4、  過期的食物一定不能再次使用，不要為了節(jié)約食材，將頭一天的，或者變質的食物呈給食客。