思路決定出路，生態(tài)農莊把農業(yè)旅游作為開發(fā)出路。農業(yè)旅游是一種以農業(yè)為載體、集休閑娛樂、旅游購物、綠色消費、返璞歸真等功能于一體的新型生態(tài)旅游，是將生產、生活及生態(tài)結合為一體的旅游方式，是一種新興產業(yè)。馬斯洛理論把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求五類，依次由較低層次到較高層次。在此之外人類還有回歸自然的需求。隨著城市化、工業(yè)化步伐加快，城市生活環(huán)境變化，工作壓力增大的影響，農業(yè)旅游具有很強的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?

民俗旅游指選擇具有地方或民族特色的地區(qū)，利用農村 特有的民間文化、地方習俗和少數(shù)民族獨有的民族傳統(tǒng)作為 觀光農業(yè)活動的內容，讓游客充分享受濃郁的鄉(xiāng)土風情和濃重的鄉(xiāng)土氣息。

自然生態(tài)村的自然生態(tài)資源保存良好，離市區(qū)較遠，空氣清新、自然環(huán)境優(yōu)美，是城市游客回歸自然、感受生態(tài)環(huán)境的好去處。

農家餐飲園主要是利用農家果蔬等有機食物，制作農家特有的菜肴，以新鮮、有機、健康為主題，從而吸引游客前來品嘗。

為城市居民提供游覽休閑、體驗自然的需求

隨著科技的發(fā)展，城市的競爭越來越大，城市生活的壓力也越來越大，處處高樓大廈，綠色越來越少。因此城市的居民在長期工作后，需要一個可以放松、休閑、親近自然的地方。

農家樂以開闊視野、增加見識、鍛煉健身、怡情益智、陶冶情操為目的的農業(yè)旅游活動，農家樂里清新的空氣、幽靜的環(huán)境、森林的野趣、田園的風光、別致的農居、豐收的喜悅、農民的樸實、民俗的風情、新鮮的土特產品、古老的民間工藝以及豐富的農業(yè)文化等，為游客提供吃、住、行、游、娛、購。幫助城市居民放松身心，減輕壓力，既可供觀光，又可供休閑。是城市居民節(jié)假日體驗農村生活的好去處。

農家樂經營食品衛(wèi)生問題不容小視

1、  采購的食材，要嚴把關，盡量是固定供應，零散收來的食材，可能會有很多不安全的因素。盡量到批發(fā)市場采購，農戶采購的雖然新鮮，但是對于藥的使用仍然會存在過失的因素。

2、  注重烹飪師傅的培訓，盡量不要提供一些高危險的食物，比如河豚這類高危食物，也不要提供生的肉類，魚類，防止處理不善，引起食物z毒。

3、  注意食材加工和流通過程的衛(wèi)生，盡量戴帽子、口罩，防止食物流通中二次污染，比如頭發(fā)、說話時候的口水等。

4、  過期的食物一定不能再次使用，不要為了節(jié)約食材，將頭一天的，或者變質的食物呈給食客。