粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費(fèi)量和慢性的病呈“負(fù)相關(guān)”，多吃粗糧，患慢性的病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)小一點(diǎn)。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動(dòng)，防止變秘，有效預(yù)防接常癌。專(zhuān)家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿(mǎn)足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜歡。谷物飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來(lái)看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)谷物飲料市場(chǎng)產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，谷物飲料市場(chǎng)這幾年著實(shí)掀起了一股熱潮。市場(chǎng)潛力巨大。政策環(huán)境分析從政策上來(lái)看，谷物類(lèi)的谷物飲料已列入中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)振興規(guī)劃綱要中，屬于國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。另外，國(guó)家越來(lái)越重視“三農(nóng)”問(wèn)題，地方政府越來(lái)越支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。為糧食企業(yè)發(fā)展提供契機(jī)，同時(shí)也為谷物飲料的發(fā)展提供了強(qiáng)有利的保證。

人們口中常常說(shuō)的“粗糧”，是相對(duì)于“細(xì)糧”來(lái)做了個(gè)對(duì)比的，粗糧主要包括谷類(lèi)中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等以及各種干豆類(lèi)。所謂的粗糧，口感上面就會(huì)比較粗糧，不被大多數(shù)人所接受，于是“粗糧飲料”橫空出世。大家都知道，吃粗糧有益健康，但是有沒(méi)辦法接受粗糧不好的口感，這時(shí)，粗糧飲品就成為了大家的選擇，不過(guò)，喝粗糧飲料真的就和吃粗糧有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么？不一定哦！

在《GB10789-2007飲料通則》中，對(duì)于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料《QBT4221-2011谷物類(lèi)飲料》標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類(lèi)飲料?！卑凑找?guī)定，每100克谷物飲料中，應(yīng)含有膳食纖維至少0.1克。所以雖然粗糧飲品雖然是從粗糧上提煉出營(yíng)養(yǎng)，但相對(duì)于粗糧更好吸收。