常見(jiàn)植物油的儲(chǔ)存方法

   植物油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味劑，植物油的種類也有很多種，像是花生油，大豆油，橄欖油等等，今天小編就帶著大家，一起來(lái)了解一下這些植物油吧。

花生油：花生屬于高蛋白作物，含脂肪、卵磷脂、A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營(yíng)養(yǎng)豐厚

功能：花生油成分中不飽和脂肪酸，包括人體所需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37b，菜籽油的16b，豆油的7b

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱就可以了，避免出現(xiàn)燒到冒煙的情況

用量：每日總量不超過(guò)25克，高脂血癥，中老年朋友每日運(yùn)用量20克

貯存方式：避光、避免太陽(yáng)直曬

大豆油：大豆油中卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收

功能：卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、并列的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，而不飽和脂肪酸能夠?qū)⒌湍懝檀?，但多不飽和脂肪酸也?huì)將低好的膽固醇，在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有害物質(zhì)，所以在食用的時(shí)候，要掌握正確的使用辦法

烹調(diào)方式：低溫或小于200℃的高溫烹調(diào)

橄欖油：橄欖油含有豐厚的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和

功能：橄欖油中含有不飽和脂肪酸，不會(huì)上害到人體的其他有益成分，橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中人體營(yíng)養(yǎng)的油脂”， 具有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的化成分，而且由于橄欖油在消費(fèi)過(guò)程中未經(jīng)過(guò)化學(xué)處置，其自然的營(yíng)養(yǎng)成分堅(jiān)持的完好

用法：橄欖油含有油膩香味，制造涼拌菜，也可用水煮菜后，澆上橄欖油食用，用橄欖油炒菜時(shí)，油溫不越190攝氏度時(shí)，橄欖油不會(huì)遭到影響

用量：建議每天或隔日進(jìn)食橄欖油，每日總量不越35克

花生油有哪些使用禁忌？

   提起來(lái)食用油，我們每個(gè)人都知道是什么，而且食用油的種類有很多，比如葵花籽油，菜籽油，花生油等等，數(shù)不勝數(shù)，每一種油類都有其獨(dú)特的功效與作用，今天我們要說(shuō)的就是花生油，來(lái)看一下花生油的使用禁忌有哪些。

　　1、花生油熱量高，脂肪多，不宜過(guò)量食用，不僅會(huì)對(duì)心腦血管有一定的影響，而且還容易使人發(fā)胖

　　2、一般花生油適宜貯存在15攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)密閉保存，否則花生油里面的解酯酶和氧會(huì)對(duì)油起作用，導(dǎo)致酸值和過(guò)氧化值，對(duì)人體沒(méi)有益處

　　3、如果要長(zhǎng)期保存花生油的話，可以在花生油里面加0.2%的檸檬酸或者抗壞血酸，可以延長(zhǎng)存儲(chǔ)的時(shí)間

　　以上就是花生油的食用禁忌，另外，我們平時(shí)在煎炸食物的時(shí)候，特別適合用花生油，花生油比較耐高溫，能減少油炸食物對(duì)身體的傷害。

胡姬花與魯花花生油哪個(gè)好吃？

   胡姬花和魯花同為青島的品牌，在食用油的市場(chǎng)上是從未停止過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，兩家在技術(shù)上基本無(wú)太多差距，那么胡姬花花生油和魯花花生油哪個(gè)比較好呢？

    不少人認(rèn)為，魯花花生油更好一些，因?yàn)樗趪?guó)內(nèi)的度更高；有人會(huì)覺(jué)得，胡姬花花生油好一些，因?yàn)樗捎霉欧▔赫ザ桑瑑r(jià)格也貴一些。

   個(gè)人認(rèn)為，只要購(gòu)買純正的花生油，無(wú)論是胡姬花還是魯花都是可以的，它們?cè)诩妓嚭涂诟猩隙际怯凶约邯?dú)到之處的。

   至于到底要購(gòu)買哪個(gè)牌子的花生油，我們的建議是，要選擇純正的不含任何雜質(zhì)的花生油，更要注意選擇有一定榨油歷史的會(huì)比較好。