真空油炸機的優(yōu)點：

   降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

   真空油炸機工藝特點：

   真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

  我們公司是研發(fā)、制造、生產、銷售為一體、具有綜合實力的企業(yè)，年銷量居行業(yè)名列前茅。 諸城市國邦食品機械有限公司，本著誠信經(jīng)營的原則，以“誠信為本、質量、服務保障”為宗旨。做到安裝、調試、售后服務一條龍。

   真空油炸機的優(yōu)點:具有保色作用。采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。

  果蔬脆片以農產品為原料，農民“賣果難，賣菜難”，“豐收不增收”的難題。我公司生產的果蔬脆片機是農民兄弟自產自銷，脫貧致富的新途徑。果蔬脆片作為現(xiàn)代化高科技的產品走向國際市場，隨著各種新產品的不斷開發(fā)、研制，現(xiàn)代化的農村，將會有更大更豐富更廉價的原料市場。具有持久的市場生命力。前景很好！

國邦是一家大型的真空油炸機生產基地,其真空油炸機性能穩(wěn)定,應用于水果水產品干果畜禽肉等食品的真空油炸機加工可根據(jù)客戶需求定做?。?！

加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產品及畜禽肉類等。

一般來說，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。

在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織，因而嚴重影響了產品的組織形態(tài)。

現(xiàn)在，我們在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理，結合兩者優(yōu)點，提高了產品質量。

真空低溫油炸脫水設備較理想的模式，其基本結構要素包括以下四點：

1、具有較率的真空設備，即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。高品質的設備配有二級真空系統(tǒng)，同時配有的水蒸汽捕集系統(tǒng)

2、盡量具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低

3、具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜，（要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面

積，升溫迅速而穩(wěn)定）

4、具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數(shù)的自動控制裝

置，避免人為因素造成產品質量的不穩(wěn)定。