速凍玉米粒應(yīng)在-6℃條件下包裝。一般用聚乙烯袋包裝，根據(jù)需要包裝成250g/袋或500g/袋。包裝后封口，同時在封口上打上生產(chǎn)日期，裝箱后立即送往冷藏庫冷藏。冷藏庫的溫度應(yīng)在-18℃以下，相對濕度95%～98%，溫度波動范圍不能超過±2℃，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。碼放時垛與垛之間要留有足夠的空隙，以利空氣流通。很多人愛吃東北速凍黏玉米，煮速凍黏玉米要注意水燒開了再放玉米，否則玉米會變黃變硬，新鮮口感也蕩然無存，燒開的水煮凍玉米，色香味都能保存，煮出來跟新鮮玉米一樣。

選購甜玉米一看二模三扒：一看外觀是否粗壯圓潤，須部是不是顏色發(fā)紅發(fā)干，有無蛀蟲或者變形;二模整體是不是硬實，顆粒飽滿基本成熟的，摸起來比較硬一些，顆粒殘缺或者還不夠成熟的，摸起來一般比較軟;三扒就是扒開看是否顆粒排列整齊，用手指甲掐一掐，不很軟又能出水的就是比較好的，正好能煮著吃的那種。大部分人的冷藏方法都是把甜玉米煮熟了，直接放到冰箱或冷柜中凍上，待想吃的時候拿出來化開。也有人直接把生玉米扔到冰箱里冷凍。


種植甜玉米主要是在市場上出售鮮果穗或供應(yīng)加工廠生產(chǎn)罐頭食品，這與種植普通玉米完全不同。同時，甜玉米采收后不能久放。因此，種植甜玉米要根據(jù)市場的需要量和工廠的加工能力，訂單進行分期播種，并且早、中、晚熟品種搭配，以提高經(jīng)濟效益。播種時每穴3-4粒，播種后要及時覆土，播種深度比普通玉米略淺，一般覆土4cm左右。