影響活性炭吸附的因素涉及溶質(zhì)分子極性。分子量大小，空間結(jié)構(gòu),這一點取決于水源水質(zhì)的特征，活性炭對不同的物質(zhì)分子具有選擇吸附性。

活性炭廣泛適用于食品工業(yè)的糖類、谷氨酸及鹽，乳酸及鹽、檸檬酸及鹽，葡萄酒，調(diào)味品，動植物蛋白、生化制品、、維生素、等產(chǎn)品，活性炭主要適用于各種氨基酸工業(yè)，精制糖脫色、味精工業(yè)、葡萄糖工業(yè)、淀粉糖工業(yè)、化學助劑、染料中間體、食品添加劑、藥品制劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜。

并且活性炭是可以重復利用的，并不是一次性產(chǎn)品，一般的，我們通過日曬或者烘干就可以繼續(xù)使用。用的次數(shù)過多的話可以作為廢炭進行出售。

活性炭以煤、、木屑為原料，經(jīng)系列生產(chǎn)工藝精加工而成。外觀呈黑色圓柱形顆粒，廣泛應(yīng)用于氣體處理、污水處理、脫硫脫硝、溶劑回收、制氮機、空分設(shè)備、噴漆車間等領(lǐng)域。

應(yīng)用活性炭用于有毒氣體的凈化，廢氣處理，工業(yè)和生活用水的凈化處理，溶劑回收等方面也比較廣泛。

活性炭原料在碳化過程中形成表面積和毛細管。它們也是活性炭吸附能力的原因。然而，由于碳化過程中產(chǎn)生的一些焦油和碳氧化物的吸附，比表面積變小并失去活性。使用水蒸氣、二氧化碳、煙道氣、空氣等活化劑進行活性，可以氧化和分解焦油和其他含碳化合物殘留在碳物種中，去除表面雜質(zhì)，并重新打開原來堵塞的氣孔。

除去酒中的異味和苦味除去酒中的異味是酒類專用炭的大比表面積的一種獨特的吸附作用。但是酒中異味各有不同，如糖蜜酒精中的甜味、新酒的異臭味、新糠味、有的酒有苦味等。用一類專用炭是不會有效的，選用不同孔隙結(jié)構(gòu)的酒類專用炭才行。糖蜜甜味屬大離子半徑物質(zhì)，用大孔徑的酒類專用炭才有效；對新酒的異臭味和新糠味用小孔徑的酒類專用炭效果才明顯；對于酒中的苦味，那就需要用一種含氮的微孔發(fā)達的堿性酒類專用炭才行，其他單純的含氮活性炭或單純的堿性活性炭都不能除去酒中的苦味。綜上所述，不同的酒類專用炭，用于酒類的不同的處理，都有好的結(jié)果，這是利用了酒類專用活性炭的不同的孔隙結(jié)構(gòu)，不同的表面化學成分，同時還要注意酒類專用炭的pH值。

組不同粒徑的活性炭在吸附過程中的吸附量均隨活性炭粒徑的減小而增大?；钚蕴康目紫缎再|(zhì)是影響其吸附有機污染物的主要因素?；钚蕴康奈⒖妆缺砻娣e是影響其吸附小分子、弱極性有機污染物的主要因素，對吸附起決定性作用?；钚蕴繉Φ奈街饕芑钚蕴康奈⒖妆缺砻娣e的影響；而對于PEG-的吸附，受到中孔比表面積和中孔孔徑分布的共同影響；活性炭中孔的比表面積決定了活性炭對相對分子質(zhì)量~的大分子如腐殖酸的吸附能力。()活性炭粒徑越小；對PEG-、腐殖酸的吸附效果較好，粒徑小于μm對PEG-、腐殖酸的吸附能力約為粒徑~μum活性炭的、倍。滿足小粒徑活性炭的吸附能力分別比常規(guī)的活性炭的吸附能力高出很多的規(guī)律。粒徑小的活性炭的吸附能力更大。()在水處理實際應(yīng)用中；可根據(jù)目標有機物的分子質(zhì)量范圍選擇相應(yīng)的指標來評價活性炭對有機污染物的吸附去除性能。