寧夏老豆腐專業(yè)老豆腐制作

    5臭豆腐，我們中國人第5大發(fā)明水豆腐大家族的“網(wǎng)絡(luò)紅人”，還千萬不能忘記了這款登場內(nèi)置味兒的——臭豆腐（臭豆腐的擁護(hù)者在哪兒，請要我見到大家舉起的兩手）。

    臭豆腐是在我國傳統(tǒng)式的特色美食，在全國各地的制做、吃法都是有各不相同，南北也是不一樣。相同之處便是“聞著臭，吃起來香”，令人招架不住，吃了每天想。 一般來講，臭豆腐分成三大派系，即：北京老字號王致和臭豆腐、紹興市臭豆腐、長沙市臭豆腐。 王致和臭豆腐是北京市的傳統(tǒng)食物，腐乳的一種。外型呈暗青色，未歷經(jīng)煎炸，也無重口味的料汁或佐料，其味兒卻令人聞而銘記，可以說“臭中有奇香”。慈禧對它愛得不行，曾賜名“御青方”。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

形似豆腐的豆腐。寧夏嫩豆腐專業(yè)老豆腐制作

    形似豆腐的豆腐

   “豆腐”卻并不是豆腐也有一類“豆腐”，披上豆腐之名，卻無豆腐之實(shí)。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

       奶豆腐 / 奶豆腐，是蒙古游牧民家里極其普遍的奶制食品類，蒙語稱之為“胡乳達(dá)”。是經(jīng)牛乳、鮮羊奶、馬奶等發(fā)醇、煮開、濾渣、晾曬而產(chǎn)生的食材。 外型相近一般的豆腐，便被稱為“奶豆腐”。顏色乳白色，口味細(xì)致，或味酸、或甜甜的，奶香濃厚。立即嚼食或泡入蒙古奶茶，是普遍的吃法。奶豆腐也是激情的蒙古用于待客的特色美食。

     魚糕 / 形若豆腐，晶瑩剔透雪白，細(xì)嫩味正，滑軟筋道，魚味濃厚——這就是“魚糕”。 魚糕是湖北省的招牌菜，以魚糜、生雞蛋、生豬肉為關(guān)鍵原材料煮制而成。特別是在在荊州地區(qū)，魚糕已變成一種本地文化藝術(shù)，有著“無糕不了席”一說，也是過年或過節(jié)和待客時(shí)的美味可口。 蒸熟的魚糕裹著一層細(xì)薄、紅彤彤的雞蛋黃，內(nèi)部含有小而勻稱的出氣孔，白凈延展性足，漂亮又美味。能夠割開立即擺盤開吃，能夠做為火鍋涮菜，更可熬湯、蒸炒、做粥。

口味細(xì)嫩，口味與眾不同。，寧夏嫩豆腐專業(yè)老豆腐制作

    口味細(xì)嫩，口味與眾不同

   豆腐制作教程分享，其口味細(xì)嫩，口味與眾不同，口味佳，水豆腐芳香有豆味寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

1：選豆：由于黃豆的種皮里帶有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色澤，因此 應(yīng)取用子粒齊整團(tuán)飽的廣西省黃豆來做。注重的還脫下種皮后再生產(chǎn)加工制做，因此色澤就獲得了確保。次之是用青黃豆、兩色黃豆。對于別的顏色種皮的黃豆是無需的。

2：浸泡：黃豆浸泡的優(yōu)劣立即危害嫩豆腐的品質(zhì)。黃豆務(wù)必把臟物三七灰土掏瀝整潔后再浸泡。各種各樣黃豆浸泡時(shí)的吸水流量不一樣，澎漲的速率不一樣。各季的平均氣溫、溫度不一樣，因此 ，在各時(shí)節(jié)里黃豆的浸泡時(shí)間和浸泡水平的規(guī)定不是同樣的。