開口機(jī)構(gòu)的作用是將經(jīng)紗分成上下兩層,形成梭口，以便引人緯紗;同時(shí)根據(jù)

織物組織的要求,控制綜框或綜絲的升降規(guī)律,織制所需組織或花紋的織物。開口構(gòu)應(yīng)使其機(jī)械結(jié)構(gòu)簡單、形成清晰梭口綜框運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)、開口過程中盡量減少經(jīng)妙的損傷和斷頭。

(一)凸輪開口機(jī)構(gòu)  

占輪開口機(jī)構(gòu)用以織制綜片平紋斜紋簡單級(jí)紋等簡單織物，對(duì)不同組織需用不同的凸輪。

(二)多臂開口機(jī)構(gòu)

多臂開口機(jī)構(gòu)用以織斜紋，緞紋，變化組織，小花紋織物

(三)提花開口機(jī)構(gòu)以單根經(jīng)紗做獨(dú)立升降運(yùn)動(dòng)，用以織制花紋大、組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜的織物

(四)連桿開口機(jī)構(gòu)

連桿開口機(jī)構(gòu)主要用以織制平紋織物

 所有的好豆腐都是相似的，而不好的豆腐各有各的不好。關(guān)于提高豆腐質(zhì)量是個(gè)多方面的問題，要想做出好豆腐必須每個(gè)細(xì)節(jié)都要注意。

1、挑選原料（黃豆）

原料選擇很重要，優(yōu)選高蛋白有光澤的大豆，原料中可能會(huì)有發(fā)霉的、帶有蟲眼的壞豆。

2、浸泡黃豆

浸泡時(shí)間不夠，或浸泡時(shí)間過短，研磨出的豆?jié){會(huì)影響豆腐的制作

3、煮漿

煮漿時(shí)間不充分，可能會(huì)導(dǎo)致泡沫過多或無法充分滅掉一些微生物。影響豆腐質(zhì)量。

4、點(diǎn)鹵

點(diǎn)鹵的過程中，如果加入時(shí)速度過快，可能產(chǎn)生塊狀物體，影響豆腐的制作。?點(diǎn)漿溫度過高過低都會(huì)影響豆腐質(zhì)量。

5、倒入模具中準(zhǔn)備定型

紗布的如果密度不好，可

能不能把豆?jié){的水分充分?jǐn)D干。

6、豆腐成型

成型過程中壓力過大或過小，壓榨時(shí)間的長短，都會(huì)影響豆腐后的形狀。

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為什么豆腐顏色發(fā)暗發(fā)紅？

為什么豆腐口感粗糙？

為什么豆腐老嫩不勻？

為什么豆腐發(fā)酸？

為什么豆腐形狀不規(guī)則？