牛排注射鹽水機生產(chǎn)廠家的構(gòu)造

鹽水注射機的主要結(jié)構(gòu)：由曲柄連桿機構(gòu)帶動針板上下運動，所有鹽水注射機都固定在針板上，一條間歇送肉塊的輸送帶通過鏈條機構(gòu)傳動，還有一臺鹽水泵、鹽水貯存槽和輸送鹽水的管道、一組過濾網(wǎng)以及驅(qū)動電機及電氣控制裝置等。牛排注射鹽水機生產(chǎn)廠家

① 本機采用不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設(shè)計合理，維護容易。

② 為使注射機和小肉塊更加分離徹底，該設(shè)備設(shè)計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出，有效地保證了注射不被堵塞。

③傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。

牛排注射鹽水機生產(chǎn)廠家

輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計理念。輸送帶設(shè)計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射輸送帶有兩種，鏈板式的和鏈條式的，前者價格比后者貴，而且肉制品不會被夾住，清洗的適合也比較方便。

電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。電器我們?nèi)坎捎玫氖┠偷碌?，使用壽命比普通的電器要長，故障率低。

鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進的技術(shù)、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機內(nèi)均勻分布達到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。牛排注射鹽水機生產(chǎn)廠家

牛排注射鹽水機生產(chǎn)廠家一、概述

鹽水注射機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中較重要的一種設(shè)備。主要用于將鹽水及配制的合調(diào)料水等自動的向肉里注射，目的在于改善肉的味道以及增加肉的出品率。

二、工作原理

鹽水注射機配有一臺鹽水泵，經(jīng)過一整套的過濾器，該泵從鹽水槽吸取鹽水，再經(jīng)過調(diào)節(jié)閥（用于調(diào)整注射壓力）和針盒上部的閥門（用于控制鹽水注射量），將泵所抽取的鹽水運送到注射針。鹽水便被注入到肉中，剩下的鹽水經(jīng)過過濾到鹽水槽重新吸起利用。注意在注射時肉為靜止?fàn)顟B(tài)。

1.   開機前，機器必須進行清洗，用熱溫水（50度）沖洗鹽水槽，再加去污劑，把鹽水注射機的鹽水泵啟動運轉(zhuǎn)，至少允許運行五分鐘，以便使軟管和注射針被清洗干凈，再用干凈水沖洗，將去污劑全部去除掉。

2.   啟動機器：控制面板上有三個不同顏色的按鈕：黃、綠、紅；紅色按紐：停車按紐；綠色按紐：控制供肉梳、注射針的運行；黃色按紐：控制鹽水泵電機的運行。

3.   機器運行前，應(yīng)按下放氣閥，以保證鹽水泵的正常運行，機器正常運行時，必須將黃色及綠色兩個按紐同時按下。