四.煙氣凈化設(shè)備的分類

1)機械油煙凈化設(shè)備

指利用過濾、慣性碰撞、吸附或其他機械分離原理去除油煙的凈化設(shè)備。

特點:集凈化、排氣和消聲于一體。碰撞、旋風(fēng)分離、過濾和吸附；凈化效率:90%以上

安全:無高壓傷害和火災(zāi)風(fēng)險；免維護，凈化效率穩(wěn)定提高；過濾材料每年更換一次，成本低。廢油和過濾材料可以集中回收，沒有二次污染。

2)濕式油煙凈化設(shè)備

指基于水膜、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙的凈化設(shè)備。

特點:凈化、排氣和消聲分別配置；噴霧洗滌和過濾；凈化效率:70%以上；噴嘴容易堵塞，沒有高壓傷害和火災(zāi)的風(fēng)險。專人照顧，凈化效率穩(wěn)定。噴頭需要定期清洗更換，洗滌液需要定期添加，使用成本非常高；噴霧過程造成的二次水污染

2、匹配風(fēng)量是否正確

每個餐廳的實際油煙參數(shù)是不同的。有些餐館是有六七個爐灶的大餐館，有些只有一兩個爐灶，烹飪風(fēng)格也不同。有些是粵菜，有些是湘菜。產(chǎn)生的油煙量不同等級。當(dāng)然，所需的油煙凈化器的尺寸也是不同的。以天龍油煙凈化器為例。有一個爐子的廣東餐館應(yīng)使用4000風(fēng)量的油煙凈化器，而有兩個爐子的湖南餐館應(yīng)使用6000風(fēng)量的油煙凈化器。

3、凈化效率標準

市場上的油煙凈化器主要分為兩類:高空油煙凈化器和低空油煙凈化器。

4、安裝符合要求

好的設(shè)備也應(yīng)該有好的安裝。即使購買了標準的低空油煙凈化器，不合理的安裝仍可能降低凈化效果，不符合環(huán)保部門的要求。安裝時應(yīng)合理注意以下幾點:(以下參數(shù)以天龍油煙凈化器為參考，實際情況應(yīng)根據(jù)各自的產(chǎn)品性能確定)

(1)油煙凈化器與風(fēng)機匹配合理。例如，4000風(fēng)量的油煙凈化器應(yīng)匹配550瓦軸流風(fēng)機或2.2千瓦離心風(fēng)機，6000風(fēng)量的油煙凈化器應(yīng)匹配750瓦軸流風(fēng)機或3KW離心風(fēng)機。

(2)管道長度宜合適，10000風(fēng)量以下的油煙凈化器長度宜在5-8米左右，10000風(fēng)量以上的油煙凈化器長度宜在8米以上。

3、風(fēng)量匹配應(yīng)合理

煙氣凈化器風(fēng)量匹配的參考建議

產(chǎn)品和資質(zhì)沒有問題，但如果匹配不合理，環(huán)境保護就不能這么說。流行的觀點是在盡可能大的餐館里安裝盡可能多的油煙凈化器。小餐館通常有1-2個爐子。在這種情況下，通常安裝空氣量為4000-6000的油煙凈化器。3-4爐應(yīng)配有風(fēng)量為8000-1000的油煙凈化器。當(dāng)然，相應(yīng)風(fēng)扇的風(fēng)量也應(yīng)同步匹配。

4、安裝應(yīng)合理

安裝不合理也是嚴重影響凈化效率的原因之一。管道的長度是安裝煙氣凈化器的一個非常重要的環(huán)節(jié)。一般來說，1-2個爐灶的小餐館的管道長度應(yīng)約為5-8米，3-4個爐灶的餐館的管道長度應(yīng)約為8-10米。具體情況需要根據(jù)餐廳的實際情況進行調(diào)整。

需要注意的是，管道的安裝需要靈活的連接管道和適配器，油煙凈化器應(yīng)提供室外遮蔽物。