四.煙氣凈化設(shè)備的分類

1)機(jī)械油煙凈化設(shè)備

指利用過濾、慣性碰撞、吸附或其他機(jī)械分離原理去除油煙的凈化設(shè)備。

特點(diǎn):集凈化、排氣和消聲于一體。碰撞、旋風(fēng)分離、過濾和吸附；凈化效率:90%以上

安全:無高壓傷害和火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)；免維護(hù)，凈化效率穩(wěn)定提高；過濾材料每年更換一次，成本低。廢油和過濾材料可以集中回收，沒有二次污染。

2)濕式油煙凈化設(shè)備

指基于水膜、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙的凈化設(shè)備。

特點(diǎn):凈化、排氣和消聲分別配置；噴霧洗滌和過濾；凈化效率:70%以上；噴嘴容易堵塞，沒有高壓傷害和火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。專人照顧，凈化效率穩(wěn)定。噴頭需要定期清洗更換，洗滌液需要定期添加，使用成本非常高；噴霧過程造成的二次水污染

3、風(fēng)量匹配應(yīng)合理

煙氣凈化器風(fēng)量匹配的參考建議

產(chǎn)品和資質(zhì)沒有問題，但如果匹配不合理，環(huán)境保護(hù)就不能這么說。流行的觀點(diǎn)是在盡可能大的餐館里安裝盡可能多的油煙凈化器。小餐館通常有1-2個(gè)爐子。在這種情況下，通常安裝空氣量為4000-6000的油煙凈化器。3-4爐應(yīng)配有風(fēng)量為8000-1000的油煙凈化器。當(dāng)然，相應(yīng)風(fēng)扇的風(fēng)量也應(yīng)同步匹配。

4、安裝應(yīng)合理

安裝不合理也是嚴(yán)重影響凈化效率的原因之一。管道的長(zhǎng)度是安裝煙氣凈化器的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。一般來說，1-2個(gè)爐灶的小餐館的管道長(zhǎng)度應(yīng)約為5-8米，3-4個(gè)爐灶的餐館的管道長(zhǎng)度應(yīng)約為8-10米。具體情況需要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

需要注意的是，管道的安裝需要靈活的連接管道和適配器，油煙凈化器應(yīng)提供室外遮蔽物。

油煙被風(fēng)扇吸入油煙凈化器，由于機(jī)械碰撞和堵塞，一些較大的油滴和油污顆粒被截留在均流板上。當(dāng)煙氣進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧帶電，大部分油煙降解碳化；一小部分微小油粒在電場(chǎng)力和吸附電場(chǎng)氣流的作用下移動(dòng)到電場(chǎng)的正負(fù)極板，在自重的作用下聚集在極板向集油板，通過排油管排出，剩余的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，后排入干凈的空氣中；同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)中的空氣產(chǎn)生臭氧，去除煙氣中的大部分氣味。