烘焙店冷柜廠家

食品在冷凍時，冷凍速度是從表面向中心遞減，冷凍速度分布不均勻易引起食品品質(zhì)降低。長時間冷凍，不但大冰晶會破壞組織結(jié)構(gòu)，并且解凍后細(xì)胞不能恢復(fù)原狀，細(xì)胞液大量流失，影響食品的風(fēng)味和品質(zhì)，甚至不能食用。我們應(yīng)該怎樣使用冷凍柜速凍食品？冷凍是指用低溫的方法將魚、肉等食品中的液態(tài)水分成固態(tài)的過程。這是一種安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質(zhì)，同時還容易恢復(fù)原狀。0℃-3℃是食品細(xì)胞內(nèi)水分成冰晶的溫度帶，食物從0℃降到-3℃的時間越短，食品的保鮮越好，速凍可以使食物以快的速度完成這一過程。

專用設(shè)備的不足：專用設(shè)備是生產(chǎn)高質(zhì)量冷凍面團(tuán)產(chǎn)品的必要條件，當(dāng)前大型的冷凍面團(tuán)工廠所用的設(shè)備都來自進(jìn)口，專用生產(chǎn)線的投資比較大，這也制約冷凍面團(tuán)市場的規(guī)模發(fā)展。趨勢：吐司餐包、起酥面包是國內(nèi)面包的主品，因此，冷凍面團(tuán)主要需要發(fā)展甜面團(tuán)和起酥面包的技術(shù)，增加設(shè)備投入，提高產(chǎn)能，占領(lǐng)行業(yè)制高點。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

1、配進(jìn)口高能效壓機(jī)，制冷速度快、噪音低、穩(wěn)定、安全可靠；條紋鋁合金透明門體,雙層中空鋼化玻璃門，結(jié)構(gòu)緊密柜體結(jié)實；加大散熱器使制冷更快更節(jié)能，采用熱傳遞金屬制作蒸發(fā)器，換熱效果明顯；

 2、制冷系統(tǒng)采用純銅管，從封管到裝機(jī)全過程充氣測試，防止內(nèi)漏；的融霜自動控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；標(biāo)配固定隔開防銹浸朔層架，可根據(jù)物品任意調(diào)整，展示效果整齊美觀；帶360度滾輪可移動式柜腳設(shè)計，移動和使用更方便；

便利店冰柜有響聲啟動不了：正常環(huán)境溫度情況下（15℃-38℃），便利店冰柜啟動時，如果便利店冷柜壓縮機(jī)發(fā)出“嗡嗡”聲，半分鐘左右便利店冷柜壓縮機(jī)停止工作，這種情況是由于電源電壓太低（低于187V）造成便利店冷柜壓縮機(jī)無法啟動；如果便利店冷柜壓縮機(jī)發(fā)出“恩恩”聲，隨即聽到“啪嗒”聲，這種情況是由于電源電壓太高（高于242V）或便利店冷柜壓縮機(jī)連續(xù)工作時間太長造成的；當(dāng)電源電壓恢復(fù)正?；虮憷昀涔駢嚎s機(jī)外殼溫度降低后，便利店冰柜即能正常工作?！　?/span>