冷藏插盤柜廠家

1、了解冷庫的用途并到冷庫場(chǎng)地實(shí)地考察搜集冷庫參數(shù)。冷庫場(chǎng)地的 具體參數(shù)很重要，冷庫場(chǎng)地實(shí)際大小，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫設(shè) 計(jì)時(shí)所選用的冷庫設(shè)備以及冷庫的施工圖等。

2、根據(jù)冷庫要存放物品的特性選擇合適的溫度以及時(shí)間。不 同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同。例如：金槍魚等對(duì)速凍庫的溫度要求異于一般的生鮮產(chǎn)品，物的中心溫度要達(dá)到-50度，才能保證其魚肉的品質(zhì) 。因此速凍庫對(duì)產(chǎn)品特性等特點(diǎn)的了解要準(zhǔn)確無誤！

如果您可能需要快速的冷凍一些面團(tuán)、慕斯類的產(chǎn)品時(shí)恐怕您得忍痛購買一臺(tái)風(fēng)冷冰柜了！不然您會(huì)經(jīng)常為您的產(chǎn)品冷凍效果不好而郁悶了。不管風(fēng)冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場(chǎng)和用途，所以建議大家在購買的時(shí)候理性選擇。商用冷藏柜是雙門冷柜、四門冷柜還是六門冷柜，商用冷藏柜的規(guī)格主要有全冷藏型單溫烤盤冷柜，全冷凍型單溫烤盤冷柜，冷凍冷藏雙溫型烤盤冷柜，一般是上凍下藏。也不要用熱水擦拭冷柜，因?yàn)槔涔褚恢碧幱诘蜏貭顟B(tài)，再遇上熱水的話很容易導(dǎo)致玻璃開裂。

導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入。一般若在門的密封條或冷柜隔熱密封處出現(xiàn)了結(jié)露現(xiàn)象，則說明該處密封不嚴(yán)密。另外，頻繁開關(guān)門或較多的人一起進(jìn)入庫房，也會(huì)加大冷量損耗。應(yīng)盡量避免打開門，防止大量熱空氣進(jìn)入。面團(tuán)重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場(chǎng)合需要兩個(gè)小時(shí)，如果量更多的面團(tuán)，可能會(huì)花費(fèi)更長的時(shí)間。當(dāng)然，進(jìn)存貨頻繁或進(jìn)貨量太大時(shí)，熱負(fù)荷急劇增大，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長時(shí)間。

速凍柜是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。只要用在速凍包子，餃子：中心溫度快速降到零下10度到零下18度，致使整個(gè)包子里外全部結(jié)凍，從而包子里面食材的水分不會(huì)被包子的皮吸收，再將包子放入冷庫中，再進(jìn)行售賣，即使3個(gè)月后再將包子蒸熟，包子里面的食材還是跟原來一樣，原汁原味，從而達(dá)到鮮的效果。風(fēng)冷型的商用冷藏柜的降溫速度較快，原理是快速直冷并在封閉式空間內(nèi)吹出冷風(fēng)達(dá)到制冷目的。