自己怎么制作牛肉醬

在自己制作辣椒牛肉醬批發(fā)廠家價格的時候，先要準備材料，將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之后手會辣，千萬別揉眼睛。

或者盡量帶手套哈將食用油倒入鍋子加熱油熱之后下牛肉糜炒散，炒變色再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒再把醬都倒入炒勻之后小火煮，不時的翻炒下，防止糊鍋，等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時候，下糖，炒勻出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。

牛肉醬的營養(yǎng)分析

辣椒牛肉醬批發(fā)廠家價格的營養(yǎng)價值還是很的，因為牛肉性味甘、平，人脾、胃經，可補脾胃，強筋骨。治虛損贏瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可提高機體抗病能力，對于生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充血、修復組織等方面特別適宜。

牛肉的蛋白質含量因牛的品種、產地、飼養(yǎng)方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。

制作牛肉醬的方法

在制作辣椒牛肉醬批發(fā)廠家價格的時候，首先處理和選擇牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比較好。

浸泡在清水中約半小時，把血這些臟的東西去掉它，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。

炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香，下醬油、精鹽、味精、花生油，用鍋鏟不停得攪炒，待炒至呈紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。

牛肉醬的做法是什么？

等到油溫升到八成熱的時候向鍋里面加入適量的花椒和八角，一直炸到花椒和八角的味道全部都出來了為止，將花椒八角撈出來，剩下的油趁熱倒入到牛肉醬當中，攪拌均勻，一份美味可口的牛肉醬就做好了。